ARHUMATIC Ecuador rhum arrangé, (punch au rhum) 35% France/ 70cl
ARHUMATIC Ecuador (Itinéraires) est une boisson spiritueuse aromatisée élaborée à partir d’un rhum blanc équatorien El Amparo titrant 50%, infusé avec fruit de la passion, piment thaï (env. 50 000 Scoville) et sirop de sucre de canne. Profil très contrasté : tropical, citronné et intensément pimenté.
Caractéristiques principales
| Élément | Détail |
|---|---|
| Marque / gamme | ARHUMATIC – Itinéraires |
| Base | Rhum blanc – distillerie El Amparo (Équateur) |
| Degré | 35% alc. |
| Aromatisation | Passion + piment thaï + sirop de sucre de canne |
| Puissance piment | env. 50 000 (échelle de Scoville) |
| Apparence | Jaune dorée trouble |
| Profil | Tropical / agrumes / épices / très pimenté |
| Style | “Feu & douceur” (dualité aromatique) |
ORIGINE
Cette version est construite sur un rhum blanc provenant de la distillerie équatorienne El Amparo, auquel sont ajoutés
- des fruits de la passion (dominante tropicale)
- du piment thaï (registre épicé puissant)
- du sirop de sucre de canne (rondeur)
L’ensemble vise une cohabitation de deux univers : suavité fruitée et intensité pimentée.
Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : d’abord : passion, citron vert, rhum blanc. Puis : notes pimentées et poudrées. À l’aération : ananas, kiwi jaune.
Bouche : vive et onctueuse, impression très pimentée, avec un registre “poudré” : paprika, piment d’Espelette. Retour progressif des fruits tropicaux.
Finale : riche, concentrée, dominée par la puissance du piment. Évolution vers : citron vert, ananas, puis poire Williams. Rétro-olfaction : très fruitée ; verre vide : paille, fruits macérés, rhum blanc.
Produit pimenté : commencer par une petite quantité pour évaluer la puissance.
Éviter tout contact avec les yeux / muqueuses après manipulation (présence de piment).
Conserver fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
FAQ
Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?
La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°.
La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.
Les créateurs
Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes.
D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ».
La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année.
A vous de choisir ! mandarine de Sicile, ananas rôti basilic, thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins…découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
Le rhum est-il très pimenté ?
Le piment thaï est indiqué autour de 50 000 Scoville : puissance notable.
Quelle est la particularité de cette cuvée ?
La rencontre “feu & douceur” : fruits tropicaux (passion) et piment thaï.
Faut-il le conserver au frais ?
Il se conserve à température ambiante, mais peut être servi rafraîchi.
Avis
“Sur cette cuvée, tout est construit sur une dualité très nette : la passion et le citron vert d’un côté, et une montée pimentée très structurante de l’autre. À l’aération, les notes d’ananas et la finale acidulée redessinent l’équilibre.”
– Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
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