ARRAN The Sauternes Cask Finish, whisky 50%

ARRAN The Sauternes Cask Finish, whisky 50%, Ecosse (Highlands-Arran)/70cl

La distillerie de l’île d’Arran s’est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes) avec une gamme permanente qui s’est construite autour des expressions Amarone Cask Finish, Port Cask Finish et Sauternes Cask Finish, présentés dans des flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent Arran, plus dynamique que jamais.

ORIGINE

Ce single malt a été affiné dans des fûts de Sauternes cédés par un producteur artisanal de ce vin blanc doux et si réputé. Le Master Blender, James MacTaggart, a surveillé avec soin cette “deuxième maturation” afin de garantir l’équilibre entre l’apport des fûts de sauternes et le caractère doux et fruité représentatif d’Arran.

NOTES DE DÉGUSTATION

Riche, boisé, très fruité avec ses notes d’épices, de miel, de noix ainsi que de fruits jaunes et du verger.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt est parfait pour un digestif.

« Nous fabriquons le whisky à l’ancienne. Ce n’est pas le moyen le plus simple ou le moins cher, mais c’est le meilleur »
De l’orge concerto et de l’eau du Loch na Davie, la plus pure d’Écosse, des washbacks en bois, ou la levure est ajoutée pour commencer la fermentation, une double distillation dans des alambics en cuivre et un élevage dans des fûts sélectionnés avec les producteurs de prestigieuses Bodegas Sherry à Jerez, en Espagne.