Christian DROUIN, le Poiré

Christian DROUIN, le Poiré 4%, France (Normandie)/ 75cl

Soutenu par une belle acidité, le poiré est une boisson à la fois rafraichissante et festive. La prise de mousse naturelle du poiré en bouteille est à l’origine de ses bulles fines.

ORIGINE

La poire est un fruit fragile produit par des arbres souvent pluri centenaires. A peine tombée au sol, elle doit être ramassée et immédiatement pressée. Plantés en bordure des vergers, les poiriers du Pays d’Auge servent également de coupe vent aux pommiers.

COMPOSITION

Les moûts de poire issus du pressurage des fruits broyés fermentent en hiver en cuve avant d’être mis en bouteille pour une prise de mousse naturelle.

NOTES DE DÉGUSTATION

Rafraîchissant, le poiré Christian Drouin se caractérise par sa légèreté et son élégance, le tout soutenu par une belle acidité.

Nez : poire fraîche, fleurs blanches, citron

Bouche : poire fraîche, fleurs blanches, citron

Finale : poire, fruits du verger, sorbet

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Le poiré se boit frais dans une flûte. Il s’apprécie en apéritif mais il accompagne idéalement les fruits de mer, les salades, les poissons à la vapeur, un chèvre frais ou encore un sorbet.