NIKKA TAKETSURU Pure Malt 2020 43%

Légèrement tourbé et salin, ce Nikka se révèle également exotique, intensément fruité, floral et épicé.

ORIGINE

Issu de l’assemblage de Yoichi sherry casks et de Miyagikyo sherry et remade casks, le nouveau Nikka Taketsuru Pure Malt est d’une grande fraîcheur.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : jaune citron.

Nez : fin, équilibré. Au premier nez, des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de noix de coco et de chocolat côtoient une tourbe très légère et saline. À L’aération, la tourbe se fait de plus en plus intense. Herbe fraîchement coupée, vanille. Puis, parfums exotiques d’ananas et de bananes.
Bouche : en attaque de bouche, tarte au citron meringuée. Puis, tourbe finement âcre, plutôt sèche et surtout saline. Notes de fruits (pomme, poire), de fleurs blanches (lys, lilas), de foin coupé et de chocolat. En toute fin de bouche, l’orge maltée est très présente.
Finale : longue. Miel d’acacia, épices douces (cannelle, gingembre). Puis, fruits secs (châtaigne, noisette).

Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais.
Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l’envoie en Écosse en 1918 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie.
En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.