CRAIGELLACHIE 10 ans 2014 whisky 57,1%

CRAIGELLACHIE 10 ans 2014 1st Fill Oloroso Sherry Butt 100 Proof Signatory Vintage, single malt whisky 57,1%, Écosse (Speyside) /70cl

La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s’expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d’élevage de cet embouteilleur indépendant.

ORIGINE

Ce Craigellachie distillé en 2014 a vieilli 10 ans en fûts de sherry oloroso de premier remplissage avant d’être mis en bouteille à 57,10%.
Distillerie ô combien confidentielle, devenue la propriété de John Dewars & Sons (Bacardi) depuis 1998, Craigellachie fut fondée en 1891 par un personnage haut en couleur : Peter Mackie. Créateur du succès commercial international, le blend White Horse, Peter fut l’un des cinq Barons de l’industrie du whisky, l’un des fameux « Big Five ». Son oncle dont il héritera plus tard, n’est autre que James Logan Mackie, propriétaire de la distillerie Lagavulin sur l’île d’Islay.

NOTES DE DÉGUSTATION

Un single malt aux arômes puissants et longs.

Nez : riche et malté, avec des notes gourmandes de gâteau et une touche de tabac blond.
Bouche : puissante, marquée par des saveurs de liqueur de coco, de caramel au beurre et de nougat. Torréfié, champignons, poivre blanc et une subtile note végétale.
Finale : longue et un peu plus brute, avec des touches de chocolat noir intense et une légère amertume.