BALLY Art Déco #3 millésime 2003 45%

BALLY Art Déco #3 millésime 2003 45%

Pour ce troisième opus de la désormais célèbre série Art Déco, Marc Sassier, œnologue emblématique de la maison J. Bally, a sélectionné un superbe rhum vieux issu exclusivement du millésime 2003.
Ce Batch 3 s’inscrit dans la continuité des éditions limitées Bally : une expression singulière du terroir martiniquais et du savoir-faire historique de la distillerie.

ORIGINE

La distillerie J. Bally, établie sur les sols riches et volcaniques du Carbet en Martinique, est pionnière dans l’élevage de rhums vieux. Avec l’édition Art Déco Batch 3, l’habitation rend hommage à l’esthétique des années 1920 — et à l’esprit visionnaire de Jacques Bally.
Cette bouteille est le mariage parfait entre design, héritage et rareté. Chaque gorgée laisse transparaître la longueur du vieillissement, la canne à sucre et l’influence du fût, mais aussi la fraîcheur des agrumes et le caractère profond des terroirs de Martinique.

CARACTÉRISTIQUESTIQUES

NOTES DE DÉGUSTATION

Le millésime 2003, reconnu à la Martinique pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur, dévoile un profil intensément hespéridé. Dès les premières effluves, se succèdent bergamote, citron, mandarine, pamplemousse et zeste d’orange.
En bouche, ces notes vives s’épanouissent vers des accents de fruits tropicaux rôtis et un délicat chocolat au lait. La finale, longue et profonde, révèle de subtiles nuances d’humus et de cuir, signature d’un grand rhum de garde.

Pourquoi choisir cette édition ?

✔ Pour un moment de dégustation pur, avec un verre type tulipe
✔ Pour un cadeau raffiné ou une pièce de collection dans votre cave
✔ Pour accompagner un dessert riche et gourmand, ou un cigare d’exception

Les atouts de cette édition 

• Édition limitée et numérotée – rareté assurée
• Vieillissement tropical maîtrisé – équilibre entre force et finesse
• Une carafe collector qui séduit les amateurs et les collectionneurs
• Terroir AOC Martinique – expression authentique du rhum agricole
• Profil aromatique complexe – idéal pour la dégustation pure

Une recette rapide : truffes au chocolat & J. Bally Art Déco Batch 3

• 150 g de chocolat noir (70 %)
• 80 ml de crème liquide entière
• 1 c. à soupe de J. Bally Art Déco Batch 3
• 10 g de beurre doux
• Cacao en poudre non sucré (pour l’enrobage)

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le beurre. Hors du feu, ajoutez le rhum J. Bally Art Déco Batch 3 et mélangez délicatement. Laissez la ganache tiédir puis placez-la 1 heure au réfrigérateur. Formez des petites boules avec une cuillère et roulez-les dans le cacao en poudre. Servez avec un petit verre de Bally pour un accord boisé, chocolaté et subtil.

💡 Astuce Pomme d’Ambre : Ajoutez une pointe de zeste d’orange ou un grain de fleur de sel sur chaque truffe pour rappeler les notes d’agrumes confits et de caramel du Bally Art Déco Batch 3.

FAQ

L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre

« La Batch 3 de J. Bally est un chef-d’œuvre martiniquais. Le bois, les agrumes confits et la finesse se marient dans une élégance rare. Une bouteille incontournable pour les amateurs exigeants.

Auteur

Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.

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