MACKMYRA Svensk Ek, single malt whisky 46,1%

MACKMYRA Svensk Ek, single malt whisky 46,1%, Suède (Gavleborg County)/70cl

Un terroir scandinave bien affirmé : orge suédoise et fûts en chêne local (svensk ek signifie “chêne suédois”).

Les fruits des bois et les épices caractérisent ce single malt 100% local.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fruité avec des notes d’agrumes, de poire, de pomme et de miel. Léger boisé avec des notes douces de pain légèrement grillé et de caramel au beurre frais.

Bouche : Svensk Ek a un caractère épicé qui donne au whisky des notes de bois de santal, de gingembre séché, de poivre noir, de fût de chêne torréfié et d’herbes. Fruité et doux, avec des notes d’agrumes, de caramel et de miel. Un léger boisé est perceptible en fin de bouche.

Finale : harmonieuse et équilibrée avec des notes de chocolat noir.

La première distillerie suédoise a affirmé son style en chamboulant les règles du whisky : chais à 50 mètres sous terre, distillerie construite tout en hauteur (37 mètres !) au nom évocateur, Gravity… Une partie du whisky est vieillie en fûts de chêne suédois. Ils sont fabriqués à partir d’arbres plantés il y a des centaines d’années sur l’île de Visingö, destinés à la construction de bateaux de la Marine Royale Suédoise. Aujourd’hui, ce chêne apporte du caractère à un whisky moderne et innovant.