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Marjolaine
Une plante au goût subtil.
ORIGINE
La marjolaine est une plante herbacée. Son nom provient du grec et signifie « la joie de la montagne ». La marjolaine fait partie de la famille de la menthe.
CARACTÉRISTIQUES
Le goût de la marjolaine est un peu plus doux que celui de l’origan.
CONSEILS D’UTILISATION
La marjolaine s’associe au sel, au poivre, à la sauge, au romarin… Elle parfume les viandes (mouton, porc, volailles), les brochettes, les pizzas…
Tour de main POMME D’AMBRE :
Il existe une grande différence entre l’origan et la marjolaine. L’origan doit mijoter longtemps dans une sauce, alors que la marjolaine doit être ajoutée dans le plat le plus tard possible.
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