Miel Luzerne des Ardennes
Le miel de luzerne Hédène, récolté dans les prairies préservées des Ardennes et de Haute-Marne, est un miel monofloral français rare, reconnu pour sa douceur exceptionnelle et sa finesse florale. Clair, onctueux et délicatement herbacé, il offre une expérience apaisante et naturelle. Issu du nectar des fleurs de luzerne, plante mellifère emblématique des prairies françaises, ce miel reflète l’harmonie entre abeilles, prairies fleuries et traditions apicoles régionales. Sa production est devenue plus rare au fil des années, la luzerne étant aujourd’hui souvent fauchée avant floraison. Cette réalité confère au miel de luzerne un caractère précieux et recherché.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Hédène |
| Type de miel | Miel monofloral de luzerne |
| Origine | Ardennes & Haute-Marne (France) |
| Floraison | Fin mai à juillet |
| Période de récolte | Été |
| Couleur | Claire |
| Texture | Fine, onctueuse |
| Arômes | Floraux, herbacés, subtils |
| Format | Pot 250 g |
| Production | Artisanale française |
Notes et suggestions de dégustation
À la dégustation, sa robe claire et sa texture fine et onctueuse annoncent une saveur douce, légèrement florale, ponctuée de notes herbacées discrètes. Peu sucré, il convient parfaitement aux palais sensibles et à une consommation quotidienne, tout en offrant une grande polyvalence culinaire. Ce miel monofloral séduit par son profil aromatique subtil, accessible et élégant.
- pour sucrer un thé, une tisane ou un chocolat chaud
- dans un smoothie, pour adoucir l’acidité des fruits
- sur une tartine, une brioche ou une crêpe
- en vinaigrette ou pour glacer des légumes rôtis
- en pâtisserie : cakes, muffins, tartes aux pommes
Recette rapide
Smoothie banane & miel de luzerne
- 1 banane bien mûre
- 20 cl de lait ou boisson végétale
- 1 c. à s. de miel de luzerne Hédène
- quelques glaçons
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajustez la douceur avec un peu de miel si nécessaire. Servez frais, idéal après un effort ou au petit-déjeuner.
FAQ
Son goût est-il très sucré ?
Non, il est très doux et léger, sans excès.
Le miel de luzerne est-il rare ?
Oui, sa production est devenue limitée en raison des pratiques agricoles
Cristallise-t-il rapidement ?
Il conserve longtemps sa texture onctueuse.
Est-il transformé ?
Non, c’est un miel brut, sans additif.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Le miel de luzerne Hédène est une merveille de douceur. Léger, naturel et apaisant, il accompagne parfaitement le quotidien, des boissons chaudes à la cuisine maison. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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