Neisson Profil Équilibre Carole Aurore — Batch 3
Neisson Profil Équilibre Carole Aurore — Batch 3
Neisson Profil Équilibre Carole Aurore Batch 3 est un rhum agricole de Martinique à 52,5 %. Son assemblage réunit des élevages en fûts ayant contenu de l’oloroso et du cognac. Fruits secs, agrumes confits et épices composent son profil, présenté dans une bouteille bleue associée à l’artiste Carole Aurore.
Un rhum agricole entre assemblage et création artistique
La troisième édition de Profil Équilibre relie le travail du chai Neisson à celui de Carole Aurore. Cette artiste martiniquaise explore la couleur comme moyen d’expression de l’émotion et de l’identité. Neisson inscrit leur collaboration dans un dialogue entre les traditions de la maison et une création contemporaine nourrie par la culture de la Martinique.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Information vérifiée |
| Distillerie | Neisson |
| Origine | Le Carbet, Martinique, France |
| Catégorie | Rhum agricole |
| Expression | Profil Équilibre Carole Aurore — Batch 3 |
| Degré d’alcool | 52,5 % vol. |
| Assemblage | Élevages en ex-fût d’oloroso et en ex-fût de cognac |
| Bois utilisés | Chêne américain et chêne français |
| Présentation | Bouteille bleue ; collaboration avec Carole Aurore |
Deux élevages pour une même cuvée
Neisson décrit deux composants : le premier élevé en chêne américain ayant contenu du sherry oloroso, depuis le 24 octobre 2024 ; le second en chêne français ayant contenu du cognac, depuis le 1er juillet 2024. Le maître de chai les assemble, puis la cuvée est réduite à son degré d’embouteillage.
Notes de dégustation du batch 3
- Nez : fruits secs, noix et raisin, puis agrumes confits évoquant l’orange.
- Bouche : un ensemble précis, marqué par le poivre, la muscade et la vanille, avec un boisé délicat.
- Finale : une persistance équilibrée, dans le prolongement des épices et du bois.
Comment déguster ce Neisson
Suggestions de service pour explorer cette cuvée, à adapter à vos préférences.
- Commencez pur, dans un verre tulipe, pour identifier les différents registres du rhum.
- Prenez le temps de comparer le premier nez et les arômes après quelques instants dans le verre.
- Si vous le souhaitez, essayez quelques gouttes d’eau, ajoutées progressivement, et comparez avec le service pur.
Pourquoi choisir Profil Équilibre Batch 3
- Pour découvrir une autre lecture de l’assemblage Neisson, autour de deux origines de fûts.
- Pour offrir une bouteille dont la présentation fait partie du projet artistique.
- Pour explorer une maison martiniquaise ancrée au Carbet et dans la tradition du pur jus de canne.
Avis
« Je conseillerais cette cuvée à un amateur curieux du travail d’assemblage et des élevages en fûts. Pour un cadeau, je tiendrais aussi compte de son intérêt pour la création artistique. Mon conseil serait de prendre le temps de la découvrir pure, puis de comparer avec quelques gouttes d’eau selon ses préférences.» – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Neisson Carole Aurore Batch 3 ou Profil Équilibre 49 % : lequel choisir ?
Ces deux rhums agricoles de Martinique illustrent deux approches de l’assemblage chez Neisson. Le Carole Aurore Batch 3 à 52,5 % associe des élevages en fûts ayant contenu de l’oloroso et du cognac. Le Profil Équilibre à 49 % réunit les profils 62, 105 et 107, élevés en fûts neufs de chêne américain aux chauffes différentes.
| Critère | Carole Aurore Batch 3 | Profil Équilibre 49 % |
| Degré d’alcool | 52,5 % vol. | 49 % vol. |
| Assemblage et élevage | Chêne américain ayant contenu de l’oloroso et chêne français ayant contenu du cognac | Assemblage des profils 62, 105 et 107, élevés en chêne américain neuf |
| Nez | Noix, raisin et orange confite | Citron, vanille, coco, canne et nuances miellées |
| Bouche | Poivre, muscade, vanille et boisé élégant | Poire, prune, miel de canne et banane mûre |
| Finale | Épicée et boisée | Anisée, exotique et épicée, autour de l’ananas, de la coco et du girofle |
Pour choisir selon vos goûts : les notes publiées orientent vers le Batch 3 si vous recherchez les fruits secs, les agrumes confits et les épices. Le Profil Équilibre 49 % correspond davantage à une recherche de notes de canne, de fruits frais et exotiques, accompagnées de nuances vanillées et miellées.
Neisson, une histoire de canne et de transmission
La distillerie prend forme au Carbet au début des années 1930. Adrien Neisson acquiert la propriété Thieubert en 1931 ; la création de la distillerie est officialisée l’année suivante. Son frère Jean, formé à la chimie, contribue au développement de la production. Le rhum agricole repose sur la distillation du pur jus de canne. La colonne Savalle en cuivre, installée en 1952 puis adaptée par Jean Neisson, appartient à l’histoire technique de la maison.
Neisson Profil Équilibre Carole Aurore Batch 3 – FAQ
Quel est le degré de ce batch ?
Le batch 3 titre 52,5 % vol. La mention du lot permet de l’identifier parmi les différentes éditions de Profil Équilibre.
Quelle est la particularité de la bouteille ?
Sa présentation bleue accueille la création de Carole Aurore. L’artiste associe texte et image dans une écriture asémique, en lien avec le thème de l’équilibre.
Pourquoi parle-t-on de rhum agricole ?
La maison Neisson produit son rhum à partir du pur jus de canne. Cette matière première est un repère essentiel pour comprendre sa tradition de production martiniquaise.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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