NEISSON Profil Equilibre Carole Aurore Foundations – Rhum Agricole Martinique – 49%
Le Neisson Profil Équilibre est un rhum agricole martiniquais issu de l’assemblage de trois profils emblématiques (62, 105, 107), élevés en fûts neufs de chêne américain. Réduit à 49 %, il offre un style harmonieux mêlant notes florales, fruitées, boisées et épicées, parfaitement représentatif du savoir-faire de la distillerie Neisson.
Contexte et originalité
Installée au Carbet en Martinique, la distillerie Neisson est une référence incontournable du rhum agricole AOC Martinique, reconnue pour la précision de ses profils aromatiques et son approche artisanale.
Avec la gamme “Profils”, Neisson explore l’influence des chauffes de fûts sur l’expression du rhum.
Cette cuvée Équilibre est un assemblage de trois profils distincts :
- Profil 62
Profil 105
Profil 107
👉 Chacun ayant été élevé dans des fûts neufs aux chauffes différentes, créant une palette aromatique riche et complémentaire.
Le Neisson Profil Équilibre repose sur une approche d’assemblage précise :
-
rhums vieillis 12 à 24 mois
-
fûts neufs de chêne américain
-
chauffes spécifiques pour chaque profil
-
réduction à 49 % pour préserver l’intensité aromatique
Ce travail donne naissance à un rhum :
-
structuré mais accessible
complexe sans excès de bois
fidèle à la signature canne fraîche Neisson
Une dimension artistique
La bouteille est ornée d’une œuvre de l’artiste martiniquaise Carole Aurore, dont l’univers visuel coloré et vibrant reflète parfaitement l’esprit de cette cuvée :
-
énergie
équilibre
modernité
👉 Un rhum qui se distingue aussi bien dans le verre que visuellement.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Neisson |
| Origine | Martinique (France) |
| Type | Rhum agricole élevé sous bois |
| Assemblage | Profils 62, 105, 107 |
| Vieillissement | 12 à 24 mois en fûts neufs de chêne américain |
| Degré | 49 % |
| Style | Équilibré, floral, fruité, épicé |
| Particularité | Habillage artistique Carole Aurore |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : frais et subtil, mêlant des notes citronnées, vanillées et lactées (coco), évoluant vers des nuances végétales (canne à sucre), résineuses (sève de pin) et miellées (acacia).
Bouche: ample et onctueuse, remarquablement équilibrée, évoquant un single malt du Speyside herbacé et fruité (poire, prune), puis revenant sur des notes typiques de miel de canne et banane mûre.
Finale : longue et soyeuse, légèrement anisée, évoluant vers des accents exotiques (ananas, coco) et épicés (ginseng, girofle)
Pourquoi choisir ce rhum?
✔ Assemblage unique de trois profils Neisson
✔ Équilibre remarquable entre fraîcheur et boisé
✔ Rhum agricole moderne, expressif et accessible
Comparatif avec Neisson Profil 105
| Critère | Profil Équilibre | Profil 105 |
|---|---|---|
| Style | Harmonieux et accessible | Plus structuré, marqué par le bois |
| Assemblage | Oui (3 profils) | Non (profil unique) |
| Complexité | Équilibrée | Plus intense |
| Public | Découverte & amateurs | Amateurs confirmés |
Avis
“Une cuvée qui porte parfaitement son nom : un équilibre subtil entre la fraîcheur de la canne et la richesse du bois. »” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
Liens utiles
Autres rhums de la Martinique : notre sélection
Recettes maison : cocktails
65,90 €
2 en stock
Actualités et recettes
