NIKKA The Nikka Nine Decades, 48%

NIKKA The Nikka Nine Decades, blended whisky 48%, Japon /70cl

La palette aromatique et gustative de ce Nikka est parcourue de séquences tourbées, fumées, abricotées et épicées qui incarnent avec beaucoup d’éclat le style Nikka Whisky.
9 millésimes de 1940 à 2020 sont réunis dans ce coffret.
6 distilleries ont été sollicitées pour composer ce flacon.

ORIGINE

Véritable travail d’orfèvre, The Nikka Nine Decades est le fruit de l’assemblage de 50 whiskies. Cette cuvée anniversaire est composée de whisky prélevé du plus vieux fût conservé par Nikka, un Yoichi distillé en 1945, de plusieurs millésimes du même single malt datant des années 1950 à 2020, de Miyagikyo des années 1960 à 2020 et des Coffey Grain et Coffey Malt provenant des distilleries Nishinomiya et Miyagikyo, ainsi que d’autres whiskies de grain plus récents de Moji et Satsuma Tsukasa. Faisant écho aux liens historiques qui unissent Nikka et l’Écosse, le blend intègre aussi du Ben Nevis des années 1960 à 2020.

La carafe en verre a été réalisée à la main.
Les neuf formes carrées superposées de son bouchon symbolisent l’harmonie offerte par l’assemblage de whiskies de neuf décennies. Le fond en damier compte six couleurs, clin d’œil aux six distilleries.
Le coffret en bois porte les noms et signatures des anciens et actuels maitres de chai de Nikka. Il renferme un livret présentant les whiskies de chaque décennie.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : la douceur de la tarte aux pommes et des raisins secs, accompagnés des notes grillées de vieillissement en barrique, mènent à une fumée douce et à des arômes boisés. Le tout donne l’impression de se trouver dans le chai où le whisky a paisiblement séjourné.

Bouche : le chêne moelleux, d’une grande profondeur, sert de base pour les notes épicées de cannelle, de noix grillées et de chocolat noir. L’amertume subtile de la tourbe est équilibrée par la confiture d’abricot sucrée et le sirop d’érable. Ce profil chaleureux donne la sensation d’être assis devant un feu de cheminée.

Finale : la tourbe est accompagnée des notes douces et acides, introduisant une amertume agréable sur une finale très longue.