PENDERYN Copperopolis Icons of Wales n°12, whisky 46%

PENDERYN Copperopolis Icons of Wales n°12, single malt whisky 46%, Pays de Galles (Southern Wales)

Penderyn Copperopolis rend hommage au passé industriel du Pays de Galles et aux mines de cuivre de Swansea. Vieilli en fûts de vin rouge le Recioto (vin doux de Soave, dans le nord de l’Italie) et le Tokay (vin hongrois), puis affiné en fûts de xérès espagnols, ce single malt de la collection Icons of Wales dévoile une élégance fruitée, épicée et chocolatée, typique du style gallois raffiné de Penderyn.

Caractéristiques principales

Origine & Contexte – L’esprit gallois en bouteille

a distillerie Penderyn, fondée en 2000 dans le parc national de Brecon Beacons, incarne la renaissance du whisky gallois. Sa colonne de distillation unique, la Faraday Still, permet d’obtenir des eaux-de-vie exceptionnellement pures et aromatiques.

Copperopolis fait partie de la prestigieuse série Icons of Wales, chacune rendant hommage à une figure ou un symbole historique du pays.
Cette édition célèbre :

• L’âge d’or du cuivre oxydé,

• Le savoir-faire des artisans gallois,

• La puissance industrielle de Swansea au XIXᵉ siècle.

Le whisky combine un vieillissement en fûts de vin rouge avec une finition en xérès espagnol, pour une personnalité riche, chaleureuse et structurée.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : arômes floraux et fruités de fleurs d’oranger, d’écorces d’orange et de miel. Notes de pêche, de cerise, de vanille, de fruits secs et d’épices légères.

Bouche : riche et pulpeuse avec un doux bouquet de fruits secs comme les raisins et les figues, accompagné de caramel, de miel et d’épices subtiles de chêne.

Finale : sécheresse du chêne persiste, équilibrée par la douceur des agrumes et une touche de poudre de cacao.

Pourquoi choisir Penderyn Copperopolis ?

✔ Un hommage patrimonial gallois

Un des whiskies emblématiques de la série Icons of Wales.

✔ Vieillissement doublement expressif

Vin rouge + xérès = profondeur, rondeur et tension fruitée.

✔ Distillation Faraday Still

Une signature Penderyn : pureté, fruité et équilibre.

✔ Un whisky élégant, accessible mais sophistiqué

Parfait pour les amateurs de single malts raffinés.

Comparatif : Copperopolis vs Penderyn Madeira

Mini-recette : Cocktail “Red Copper Dram”

(Une suggestion simple qui respecte l’élégance du whisky)

Ingrédients :

• 4 cl Penderyn Copperopolis

• 1 trait de sirop simple

• 2 traits d’Angostura bitters

• Zeste d’orange

Préparation :
Mélanger ingrédients au verre à mélange avec glaçons, filtrer dans un verre old fashioned, exprimer un zeste d’orange.

👉 Un Old Fashioned gallois, rond et chocolaté.

FAQ – Penderyn Copperopolis

Citation 

« Copperopolis exprime à la fois la finesse du style Penderyn et la profondeur aromatique d’un vieillissement vin rouge/xérès. Une très belle entrée dans l’univers gallois. » – Marc SESSA, responsable produits Pomme d’Ambre

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