Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Poivre de Tasmanie
Une épice exceptionnelle au piquant intense.
ORIGINE
Cette baie d’Australie n’a aucun lien de parenté botanique avec le poivre.
CARACTÉRISTIQUES
Odeur de laurier et de girofle dominantes, notes prononcées de noix vertes et parfum floral évoquant certains géraniums odorants. Le goût est doux, le piquant n’est pas immédiat, il se développe en bouche accompagné d’un léger effet anesthésiant. Les baies colorent les aliments en un joli bleu-violet.
CONSEILS D’UTILISATION
A utiliser avec du poisson (bar, saumon), des coquilles Saint-Jacques, des viandes blanches, des steaks, des marinades, des fromages, et avec les assaisonnements.
Tour de main POMME D’AMBRE : à mettre au dernier moment pour garder sa subtilité.
380,00 €/kg
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Recette sauce crémeuse au poivre vert frais salé
Préparation pas à pas 1. Préparer le poivre : écraser légèrement les grains de poivre vert frais salé avec le plat d’un couteau ou le dos d’une cuillère. Il n’est pas nécessaire de les moudre. 2. Faire réduire le bouillon : verser le bouillon dans une petite casserole et le laisser réduire doucement à feu […]
