RHUM RHUM PMG 56%, Marie Galante, 70cl
ORIGINE
Rhum Rhum est le seul rhum au monde qui est produit avec le pur jus intégral de la canne à sucre.
De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a préservé la culture de variétés de canne à sucre disparues. En 2004, Luca Gargano emmène Gianni Capovilla à Marie-Galante afin de le convaincre d’en produire le meilleur rhum agricole au monde. Maître incontesté dans la distillation des eaux-de-vie, Gianni Capovilla accepte de relever le défi et installe au sein de la distillerie Bielle un alambic en 2005, puis un deuxième en 2007. Dorénavant basés chez Père Labat, ils produisent de nouveau ce rhum blanc devenu culte, un véritable concentré de canne !
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Ample, aérien. La canne à sucre s’exprime avec une très grande délicatesse. Large palette aromatique. de fruits blancs (pêche, poire), rouges (framboise, cerise à l’eau-de-vie) et exotiques (ananas, passion). Les notes tertiaires (léger goudron, cuir, tabac), de poisson séché, de foin et de gingembre frais sont envoûtantes et charnelles.
Bouche : Riche, généreuse. Des notes fruitées. Quelques épices (badiane, girofle, cannelle). Elle évolue sur les agrumes (pamplemousse, bergamote) et sur les fleurs blanches (lilas, muguet).
Finale : Longue, onctueuse. Les fruits se sont confits, les arômes floraux enrobent de leurs parfums capiteux des notes minérales (mine de crayon, pétrole). Le verre vide fait la part belle au noyau d’abricot et à la badiane.
63,00 €
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