Sauce gourmet citron gingembre et balsamique

Sauce gourmet citron, gingembre et balsamique
La Sauce Gourmet Citron et Gingembre associe une préparation au gingembre à un condiment balsamique au citron. Son profil aigre-doux, fruité, frais et agréablement vif accompagne les tartares, la cuisine asiatique, les viandes blanches, les légumes, les fromages affinés et les desserts aux fruits frais.

Composition

Sauce au gingembre 85 % (sucre, gingembre 25 %, jus de pomme, jus de citron à base de jus de citron concentré, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, huile végétale [palme, coco]), condiment au citron (moût blanc concentré, vinaigre de vin blanc, jus concentré de citron [jus concentré de citron, antioxydant : métabisulfite de sodium], arôme naturel).
Allergènes : contient des sulfites. Peut contenir des traces de moutarde.

Une sauce aigre-douce au citron et au gingembre

Elle marie une sauce au gingembre, présente à 85 %, à un condiment au citron composé notamment de moût blanc concentré, de vinaigre de vin blanc et de jus concentré de citron. Le gingembre apporte son caractère franc et sa vivacité, tandis que le citron adoucit l’ensemble par ses notes fruitées et enveloppantes. Le condiment balsamique au citron complète cet équilibre par une expression aigre-douce et parfumée.
Cette sauce prête à l’emploi permet d’ajouter facilement du contraste et du relief aux recettes salées comme à certaines préparations sucrées.

Caractéristiques de la Sauce gourmet citron gingembre et balsamique au citron

Quel goût possède cette sauce citron-gingembre ?

Une sauce au goût affirmé, fruité, frais et agréablement piquant. La vivacité aromatique du gingembre est équilibrée par le caractère plus rond et enveloppant du citron.
Le résultat ne doit pas être confondu avec une sauce fortement pimentée : le caractère vif provient ici du gingembre. L’association du sucre, des jus de pomme et de citron, du vinaigre de vin blanc et du moût concentré construit un équilibre entre douceur, acidité et chaleur aromatique.

Comment utiliser la Sauce Gourmet Citron et Gingembre ?

Cette sauce s’emploie principalement comme condiment, en accompagnement ou en finition. Commencez par une petite quantité, puis ajustez selon l’intensité recherchée.

• Avec les poissons et les viandes : tartare de saumon, de thon ou de poisson blanc, tartare de bœuf, crevettes, gambas ou poisson grillé, poulet, dinde et autres viandes blanches, carpaccios de viande ou de poisson.
• Dans une cuisine d’inspiration asiatique : nouilles sautées aux légumes, riz accompagné de poulet ou de crevettes, légumes au wok, rouleaux de printemps, marinades aigres-douces.
• Avec les légumes, fromages et fruits : courgettes, poivrons ou aubergines grillés, salades composées et crudités, fromages affinés, carpaccio d’ananas, de mangue ou d’agrumes, salade de fruits frais.

Pourquoi choisir cette sauce?

•  Elle associe dans un même condiment le gingembre, le citron et une base balsamique blanche.
•  Elle convient aussi bien aux recettes salées qu’aux desserts fruités.
•  Elle permet d’apporter une note aigre-douce sans préparer séparément une sauce.
• Son profil citronné accompagne particulièrement bien les poissons et les viandes blanches.
• Le gingembre lui apporte une vivacité adaptée aux recettes d’inspiration asiatique.

Comparatif : Sauce citron-gingembre ou sauce paprika-citron ?

Ces deux sauces partagent une base fruitée et aigre-douce, mais leur caractère diffère nettement.

Idée rapide Pomme d’Ambre : vinaigrette citron-gingembre

Ingrédients : 1 cuillère à café de sauce Gourmet Citron et Gingembre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’eau, quelques herbes fraîches selon la recette.
Préparation : mélangez la sauce avec l’eau, puis incorporez progressivement l’huile d’olive. Goûtez avant d’ajouter du sel, car la sauce apporte déjà une palette aromatique complète. Servez cette vinaigrette avec une salade de crudités, des légumes grillés ou une salade associant crevettes et avocat.

Avis

« Cette sauce permet de créer facilement un contraste entre la fraîcheur du citron, la vivacité du gingembre et la douceur aigre-douce du condiment balsamique. »
— Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

À propos de la Sauce gourmet citron, gingembre et balsamique au citron – FAQ

Où acheter la Sauce gourmet citron, gingembre et balsamique au citron dans le Val-d’Oise ?

La sauce gourmet citron gingembre et balsamique au citron est disponible auprès de Pomme d’Ambre, sur la boutique en ligne et dans les trois magasins du Val-d’Oise :

• Pomme d’Ambre Eragny, près de Cergy
• Pomme d’Ambre L’Isle-Adam
• Pomme d’Ambre Chaumontel.

Elle complète la sélection de sauces et de condiments italiens destinée aux clients du Val-d’Oise et d’Île-de-France à la recherche d’accords originaux pour les poissons, les viandes blanches, les légumes et les fruits.

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