Sauce Piment fumé (100ml)

Sauce Piment fumé

Une palette aromatique captivante.
Piquant de 4/5.

ORIGINE

Réalisée au Cambodge (à Kampot), à base de fruits ou d’épices fraiches locaux.

COMPOSITION

Piment rouge, vinaigre, tomate, ail, poivre de Kampot noir fumé, sucre roux, sel de mer, piment long doux fumé, citron vert.

NOTES DE DÉGUSTATION 

Saveurs chaudes et épicées, goût fortement fumé, renforcé par l’ajout du poivre de Kampot noir fumé, pour un piquant exotique unique.
Riche et intense en épices, elle est très peu diluée.

CONSEILS D’UTILISATION

Idéale pour les viandes rouges, burgers ou frites, cette sauce peut également épicer une sauce mayonnaise et lui donner un goût fumé et piquant incomparable. A ne pas oublier aussi pour les cocktails bloody mary ou pour pimenter toasts d’avocats ou guacamoles !

CONSEILS DE CONSERVATION

Dès la fin de cuisson, la sauce est mise en bouteilles scellées afin de conserver tout son arôme.
Sans aucun colorant ni conservateur, sans allergène, cette sauce est à conserver au frais une fois ouverte.

La Plantation est engagée dans plusieurs projets sociaux et environnementaux dans la région de Kampot au Cambodge:

– création « Les écoles de La Plantation » ayant pour objectif de favoriser l’accès à l’enseignement à tous les enfants de la région rurale de Kampot, de l’école primaire à l’université,
– reconstruction à l’identique des maisons en bois qui étaient vouées à la destruction, pour préserver l’héritage architectural khmer,
– reboisement des terres, collines et tout autour des plantations de poivre, face au constat de l’impact du changement climatique.
– fondation d’un centre d’agritourisme en mettant notamment, en avant, la culture traditionnelle du Poivre de Kampot et des épices cambodgiennes.