Sirop d’érable Bio
Sirop d’érable biologique
La douceur authentique du Québec
Originaire du Québec, ce sirop d’érable biologique est un sirop pur issu de la sève de l’érable à sucre (Acer saccharum). Classé dans la catégorie A, au goût robuste, il dévoile des notes de sucre brun et de caramel au beurre. Une douceur naturelle pour accompagner pancakes, desserts et recettes sucrées-salées.
Composition
Ce sirop d’érable biologique provient de Gaspésie, au Québec, dans les montagnes des Appalaches. Il est élaboré à partir de sève d’érable à sucre, sans ajout de colorant ni d’additif.
Ingrédients : sirop d’érable pur biologique, foncé, goût robuste.
Allergènes déclarés : aucun.
Traces éventuelles : céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.
Caractéristiques
| Type | Sirop d’érable pur biologique |
| Origine | Québec, Canada – Gaspésie |
| Espèce botanique | Acer saccharum |
| Classification | Catégorie A, goût robuste |
| Profil aromatique | Sucre brun, caramel au beurre |
| Certification biologique | PFR-BIO-01 |
| Colorants et additifs | Aucun déclaré |
| Contenance | 200ml |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Énergie | 1 533 kJ / 367 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 90 g |
| Dont sucres | 80 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Pourquoi choisir ce sirop d’érable biologique ?
Ce sirop d’érable se distingue par son origine québécoise, sa composition pure et son profil aromatique généreux.
Sélectionné dans une érablière de Gaspésie, il appartient à la catégorie des sirops au goût robuste. Ses arômes de sucre brun et de caramel lui donnent une personnalité plus affirmée qu’un sirop d’érable au goût délicat.
Ses principaux atouts :
- Une composition simple : du sirop d’érable pur, sans colorant ni additif.
- Une origine identifiée : la région de Gaspésie, au Québec.
- Un profil gourmand : des notes de caramel au beurre et de sucre brun.
- Une grande polyvalence : il accompagne les desserts, les boissons et les préparations salées.
Comment utiliser le sirop d’érable en cuisine ?
Le sirop d’érable peut s’utiliser directement, sans préparation, ou être incorporé à une recette chaude ou froide.
Quelques associations gourmandes :
- Au petit-déjeuner : sur des pancakes, des crêpes, des gaufres ou un porridge.
- Dans les desserts : avec une pomme rôtie, un yaourt nature ou une glace à la vanille.
- Dans les boissons : pour sucrer un café, un latte ou une boisson chaude épicée.
- En cuisine salée : dans une marinade pour saumon, une sauce à la moutarde ou un glaçage de légumes rôtis.
Pour une utilisation sucrée-salée, mélangez une petite quantité de sirop d’érable avec de la moutarde et un filet d’huile. Cette préparation peut servir à napper des carottes avant leur passage au four.
Avis
« Ce sirop d’érable biologique est particulièrement intéressant pour son caractère aromatique affirmé. Ses notes de caramel et de sucre brun lui permettent d’aller bien au-delà des traditionnels pancakes. Je conseille de l’essayer sur des pommes rôties ou avec un saumon légèrement moutardé : quelques gouttes suffisent pour apporter une belle dimension gourmande. » — Marc Sessa, responsable produit Pomme d’Ambre
Sirop d’érable biologique – FAQ
Peut-on remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable dans un gâteau ?
Oui. Le sirop d’érable peut remplacer une partie du sucre dans une recette. Comme il apporte également de l’eau, il peut être nécessaire d’ajuster les autres liquides pour conserver la texture souhaitée.
Peut-on utiliser le sirop d'érable dans une vinaigrette ?
Oui. Une petite quantité de sirop d’érable permet d’équilibrer l’acidité du vinaigre et le caractère piquant de la moutarde
Pourquoi certains sirops d'érable sont-ils plus foncés que d'autres ?
La couleur et le goût du sirop évoluent notamment selon la période de récolte. Les sirops plus foncés présentent généralement un caractère aromatique plus prononcé.
Le sirop d'érable biologique convient-il à une alimentation végétalienne ?
Oui, d’après sa composition déclarée, qui contient uniquement du sirop d’érable pur.
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