Tablette Chocolat au lait Morenita

Tablette Chocolat au lait Morenita

65% de cacao

Fabriqué avec de rares fèves de cacao Mexicain dont la couleur naturelle rappelle la teinte chaleureuse d’un bronzage estival. Cette belle couleur autorise la fabrication d’un chocolat au lait à fort pourcentage de cacao tout en permettant de conserver la teinte caramel qui sied à tout chocolat au lait qui se respecte.

ORIGINE

Mexique

COMPOSITION

Cacao, beurre de cacao, sucre, poudre de lait.
Chocolat sans lécithine de soja.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une palette aromatique exceptionnelle entre noir et lait.
Légers parfums floraux, d’épices, et parfois de menthe fraiche, avant que les saveurs plus corsées de cacao n’envahissent le palais.

CONSERVATION

A conserver à température ambiante (entre 17° et 25° C).

Récompense

Tablette récompensée en finale mondiale, lors des International Chocolate Awards de Londres.

… et attendez-vous à être surpris!

Comme les vins ont leurs terres, leurs cépages, les cacaos développent des arômes corsés, boisés, fruités…selon le soin que l’on apporte aux fèves lors de leur fermentation puis lors de leur torréfaction.
Pour la maison Bonnat un chocolat d’excellence se travaille dans sa globalité: récolte, fermentation, torréfaction.
Le conchage, brassage de la pâte qui permet d’exprimer les valeurs de la fève de cacao et d’évacuer ses aspérités acides et astringentes, est l’ultime étape réalisée dans le laboratoire Voiron en 48 heures contre 7 heures pour du chocolat industriel…
La fabrication rigoureuse d’un chocolat haut de gamme, très naturel et d’une qualité impossible à obtenir par des procédés industriels, a permis à la maison Bonnat de remporter plusieurs médailles d’or et d’argent lors des International Chocolate Award.