TEMPLETON Rye Whiskey 6 ans – 45,75% – 70 cl (États-Unis)
Le Templeton Rye 6 ans est un rye whiskey américain né dans l’héritage de la Prohibition, surnommé “The Good Stuff”. Vieilli 6 ans en fûts de chêne neufs, il combine un seigle très majoritaire (95%) à une maturation plus longue, donnant un profil épicé et floral, aux notes de fruits, gingembre, miel, fleurs fraîches et chocolat noir.
ORIGINE
Dès 1920, au début de la Prohibition, une partie des habitants de la petite ville de Templeton (Iowa) s’est mise à distiller un rye de contrebande réputé, recherché pour sa qualité, connu sous le nom de Templeton Rye — ou “The Good Stuff” pour les initiés. La cuvée 6 ans s’inscrit dans cette filiation, avec une maturation plus longue qui accentue les tonalités de chêne, tout en conservant le cœur aromatique du seigle.
Caractéristiques principales
| Élément | Détail |
|---|---|
| Type | Rye whiskey |
| Origine | États-Unis (Iowa – Templeton) |
| Âge | 6 ans |
| Degré | 45,75% vol. |
| Contenance | 70 cl |
| Composition | 95% seigle + orge maltée |
| Vieillissement | Fûts de chêne neufs (maturation prolongée) |
| Tourbe | Non tourbé |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : notes élégantes de fruits et de gingembre
Bouche : miel et fleurs fraîches, sur un fond de seigle épicé et de chêne
Finale : Longue, tenue par de solides notes de chocolat noir.
Conseils de dégustation
- Pur : pour apprécier le duo seigle épicé + chêne
- Avec quelques gouttes d’eau : peut rendre la palette plus lisible (miel, fleurs, fruits) et adoucir la perception de l’alcool
- Verre : type tulipe conseillé pour concentrer le nez.
Pourquoi choisir ce whisky ?
- Rye très majoritaire : 95% seigle (avec orge maltée).
- Double Médaille d’Or + Médaille d’Or (San Francisco World Spirits Competition 2019 )
- Référencé par Ian Buxton, “101 whiskies to try before you die”.
FAQ
Que signifie “Rye whiskey” ?
Un whiskey dont la recette met le seigle au premier plan (ici 95%).
Quel type de fût est utilisé ?
Maturation en fûts de chêne neufs.
Pourquoi ajouter un peu d’eau ?
Pour assouplir la perception alcoolique et ouvrir certains marqueurs aromatiques (miel/fleurs/gingembre).
Avis de Marc
“Le Templeton 6 ans montre bien ce qu’un vieillissement plus long peut apporter à un rye : le seigle garde son épicé floral, et le chêne ajoute une structure plus torréfiée, avec une finale qui rappelle le chocolat noir.”
— Marc, Responsable de Pomme d’Ambre
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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