Ubé – Poudre d’igname violette
Boîte métal 50 g – Boisson gourmande naturellement colorée
Poudre d’ubé pour infusion chaude ou froide, élaborée par le Comptoir Français du Thé, maison française experte en créations aromatiques.
Origine
L’Ubé est une boisson unique réalisée à partir de poudre d’igname violette (ube), un tubercule originaire d’Asie qui transforme votre tasse en un moment gourmand et visuel. Sa teinte mauve naturelle et ses notes douces, vanillées et légèrement sucrées offrent une infusion originale à savourer chaude ou glacée.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Comptoir Français du Thé |
| Produit | Ubé en poudre |
| Poids | 50 g |
| Type | Boisson sans théine (infusion) |
| Ingrédient principal | Ignames violettes (ube) |
| Couleur | Violet naturel |
| Saveur | Douce, vanillée |
| Origine conceptuelle | Philippines (tubercule traditionnel) |
Composition
Poudre d’igname pourpre.
Peut contenir des traces de fruits à coque (amandes , noisettes), de lait et de soja.
Préparation & Conseils de dégustation
Notes de dégustation
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Couleur : violet profond à l’infusion.
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Arômes : doux et vanillés, avec des nuances légèrement sucrées et gourmandes inspirées du tubercule.
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Saveur : veloutée, gourmande, évoquant la douceur de la crème et la vanille naturelle.
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Texture : soyeuse, légère et réconfortante en bouche.
Comment déguster l’Ubé
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🔹 Dosage
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1 cuillère à café rase de poudre (environ 2 à 3 g)
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200 ml de liquide (eau ou lait)
🔹 Préparation chaude
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Chauffer l’eau ou le lait sans atteindre l’ébullition (environ 80–90 °C).
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Verser une petite quantité de liquide chaud sur la poudre.
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Mélanger soigneusement à l’aide :
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d’un petit fouet manuel,
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ou d’un mousseur à lait,
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ou d’une cuillère en remuant énergiquement.
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Ajouter le reste du liquide chaud en continuant de mélanger jusqu’à dissolution complète.
👉 Il n’y a pas de temps d’infusion à proprement parler, car il s’agit d’une poudre soluble.
🔹 Préparation en latte
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Dissoudre la poudre avec un peu d’eau chaude.
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Ajouter du lait chaud ou végétal.
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Fouetter pour obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.
🔹 Version glacée
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Délayer la poudre avec un fond d’eau chaude (important pour éviter les grumeaux).
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Ajouter des glaçons.
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Compléter avec du lait ou de l’eau froide.
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Mélanger vigoureusement.
Points importants
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Il est essentiel de bien fouetter pour éviter les grumeaux.
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L’Ubé ne nécessite aucun filtre.
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La texture finale est naturellement veloutée.
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Le goût est plus rond et gourmand lorsqu’il est préparé avec du lait.
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Pourquoi choisir cette boisson ?
✔ Une boisson originale et photogénique grâce à sa couleur violette naturellement attractive.
✔ Profondeur aromatique douce et au goût naturellement vanillé, sans théine.
✔ Polyvalente : chaude, froide, latte, frappée – idéal toute l’année.
Avis
« L’Ubé en poudre signe une expérience gustative addictive où la douceur de la racine violet rencontre la richesse aromatique. Une infusion étonnante qui mêle esthétique et plaisir. »— Marc, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre
Questions fréquentes sur l’ubé _ FAQ
Qu’est-ce que l’Ubé ?
L’Ubé est un tubercule violet asiatique (igname) utilisé en boisson et en pâtisserie pour sa couleur et son goût doux-vanillé.
Est-ce que c’est sans théine ?
Oui, cette boisson est sans théine, idéale à tout moment.
Peut-on en faire un latte ?
Absolument : l’Ubé se prête très bien à une infusion avec du lait chaud ou végétal pour un latte gourmand.
Est-ce un thé saisonnier ?
Il évoque l’hiver et les fêtes, mais peut être dégusté toute l’année.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« La douceur de l’orange, la vivacité de la canneberge, et la chaleur de la cannelle. Un vrai moment cocooning. »
— Marc, Responsable de Pomme d’Ambre
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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