Yin Zhen Yunnan – Thé Blanc d’Argent
Type : Thés blancs – Province du Yunnan – Chine
Un trésor printanier délicat issu uniquement de bourgeons argentés soigneusement cueillis à la main dans les montagnes du Yunnan, offrant un moment de dégustation pur et floral.
Origine & terroir
Le Yin Zhen Yunnan (aussi appelé « Aiguille d’Argent ») est un thé blanc chinois rarissime composé exclusivement de jeunes bourgeons duveteux du Camellia sinensis, récoltés au printemps. Sa liqueur claire révèle un parfum subtil et des notes florales et végétales délicates, parfaites pour une dégustation raffinée toute la journée.
Le thé blanc Yin Zhen Yunnan est cultivé dans les montagnes du comté de Jinggu, au cœur du Yunnan, où les conditions climatiques et les altitudes favorisent une croissance lente et régulière des bourgeons. Les feuilles tiennent leur nom poétique — « Aiguille d’Argent » — de leur apparence allongée et recouverte d’un fin duvet blanc, gage de qualité et de pureté.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type de thé | Thé blanc |
| Origine | Province du Yunnan, Chine |
| Récolte | Avril 2025 |
| Degré de théine | Faible |
| Goût | Floral, végétal, délicat |
| Moment | Toute la journée |
| Préparation | Traditionnelle (température douce) |
| Ingrédient | Bourgeons argentés uniquement |
NOTES DE DÉGUSTATION
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Couleur de l’infusion : jaune très pâle, lumineuse et cristalline.
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Arômes : accords floraux légers, nuances végétales discrètes, impression de fraîcheur printanière.
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Saveur : délicate, douce et subtile, sans amertume ni astringence, fidèle à la finesse des thés blancs.
Ce thé blanc se distingue par une texture légère et délicate, idéale pour savourer pleinement la pureté aromatique de ses bourgeons argentés.
PRÉPARATION
Pour une infusion optimale et respectueuse de la délicatesse des bourgeons.
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Température de l’eau : 75 °C – 80 °C
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Quantité : 2 g pour 200 ml
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Temps d’infusion : 1,5 – 3 min
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Utiliser une théière en argile ou en porcelaine pour apprécier les arômes délicats
1 à 3 infusions possibles
Pourquoi choisir ce thé ?
✔ Un thé blanc premium issu de bourgeons rares, symbole de finesse et d’élégance.
✔ Légèrement oxydé pour une liqueur douce, claire et printanière.
✔ Faible en théine, parfait pour une dégustation à toute heure.
✔ Idéal pour les amateurs de thés délicats à la fois aromatiques et subtils.
Avis
« Le Yin Zhen Yunnan est l’expression raffinée du printemps en tasse : un thé délicat où chaque bourgeon révèle un parfum floral et lumineux. » Marc Sessa, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
A propos du Yin Zhen Yunnan – FAQ
Qu’est-ce que signifie « Yin Zhen »?
Yin Zhen signifie « Aiguille d’Argent » en chinois, en référence à la forme allongée et au duvet blanc des bourgeons utilisés.
Est-ce un thé rare ?
Oui, il est composé uniquement de jeunes bourgeons cueillis à la main, ce qui le rend particulièrement précieux et délicat.
À quel moment le déguster ?
Sa faible teneur en théine et sa finesse aromatique en font un thé idéal toute la journée, du matin à l’après-midi
461,56 €/kg
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