- 500 gr de bifteck haché
- 250 gr de macaronis
- 2 cuillères à soupe d‘huile d'olive
- 30 cl de bouillon de bœuf
- 50 gr de beurre
- 40 gr de farine
- 12 cl de lait
- 2 yaourts natures
- 175 gr de parmesan
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- sel
Commencer avant tout par faire cuire les macaronis “al dente” (8 minutes maximum) à l’eau bouillante salée. La cuisson terminée, les égoutter et les mettre de coté. Afin d’anticiper, préchauffer le four à 200°.
Pour la sauce à la viande :
Mettre dans un premier temps l’huile d’olive dans une poêle puis y ajouter la viande hachée. La faire revenir. Incorporer le sachet d’épices TOUT DOSÉ, laisser chauffer une minute, puis ajouter le bouillon et le concentré de tomates.
Saler et laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe bien.
Pour la sauce au fromage :
Faire d’abord fondre le beurre dans une casserole puis incorporer la farine et faire cuire le tout une minute. Retirer la casserole du feu et ajouter peu à peu le lait ainsi que le yaourt. Remettre la préparation sur le feu et faire cuire doucement cinq minutes.
Ajouter la moitié du fromage, saler et poivrer. Recouvrir les macaronis de cette sauce et mélanger. Verser la moitié des macaronis au fromage dans un plat à gratin, recouvrir de sauce à la viande, puis étaler l’autre moitié des macaronis.
Parsemer du reste de fromage et enfourner pour 45 minutes.
Bon appétit !
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