Ingrédients
- 1 pied de céleri rave
- 2 pieds de fenouil
- 4 petits navets
- 4 fonds d’artichauts
- 1 citron vert
- le jus 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
Commencer avant tout par laver tous les légumes. Dans un second temps, les éplucher puis les couper en morceaux. Mettre en cocotte l’ensemble avec les 3 cuillères à soupes d’huile d’olive. Faire ensuite sauter le tout 3 minutes sur feu vif.
Ajouter alors le jus de citron, le citron vert non pelé et coupé en quartier ainsi que le sachet d’épices TOUT DOSÉ.
Couvrir l’ensemble de la préparation et laisser mijoter 1 heure à petit feu. 1/4 d’heure avant la fin de cuisson, ajouter le persil et le sel afin de parfaire la recette.
Bon appétit !
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Recette du curry de légumes
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