Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 40 gr de tomates en boîte
- 125 ml de yaourt
- 250 ml de lait de coco
- 2 carottes
- 200 gr de choux fleur
- 2 aubergines
- 200 gr de haricots verts
- 150 gr de brocolis
- 2 courgettes
- 100 gr de champignons
- sel
Commencer tout d’abord par faire griller les graines de moutarde dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles éclatent (veiller à mettre un couvercle).
Ajouter dans un second temps l’huile d’olive ainsi que le contenu du sachet d’épices TOUT DOSÉ puis mélanger. Ajouter ensuite les tomates, le yaourt, le lait de coco et les carottes en morceaux. Laisser mijoter à découvert 5 mn.
Pour finir, ajouter le choux fleur ainsi que les aubergines. Laisser mijoter le tout 5 mn et ajouter les autres légumes. Faire cuire l’ensemble à feu doux 15 mn.
Bonne dégustation !
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