Ingrédients
- 100 gr de beurre
- 10 cl miel liquide (sapin)
- 100 gr de sucre brun
- 1 œuf
- 15 cl lait demi écrémé
- 100 gr de farine de froment
- 100 gr de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 zeste d’orange
Préchauffer le four à 170° (th5)
Dans une casserole, commencer par mélanger le beurre, le sucre ainsi que le miel. Faire fondre le tout sur feu doux. Une fois la préparation tiède, ajouter l’œuf.
Dans un grand saladier mélanger les deux farines, le bicarbonate et épices. Incorporer ensuite le mélange beurre/sucre/miel puis le lait préalablement tiédi.
Pour finir, beurrer un moule à cake ou de petits moules individuels (éviter les moules en silicone).
Verser la pâte à pain d’épices jusqu’aux 2/3.
Laisser reposer 10 minutes puis enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Bonne dégustation !
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