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Recette du saumon mariné au darjeeling

La recette du saumon mariné au darjeeling avec toutes les épices Pomme d'Ambre dosées dans un sachet.
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Pour 6 personnes
Force: Parfumé
Ingrédients
  • 1 kg de saumon dans le filet
  • brins d'aneth
  • zestes de citron
Épices TOUT DOSÉ, mélange d'épices pour Saumon mariné au DarjeelingMélange d'épices Tout Dosé pour saumon mariné au Darjeeling Pomme d'Ambre
1 Épices TOUT DOSÉ, mélange d'épices pour Saumon mariné au Darjeeling
mélange d'épices Tout Dosé pour saumon mariné au darjeeling

Mélanger les épices du sachet TOUT DOSÉ avec le thé.
Tapisser un plat d’une mousseline (ou d’un torchon), mettre dessus une couche du mélange d’épices et de thé.
Poser le saumon (côté peau en contact avec les épices) puis recouvrir du reste du mélange afin de laisser mariner au frais pendant 48 heures. Couvrir la préparation d’un film alimentaire et retourner toutes les 12 heures.
Passer également soigneusement le saumon à l’eau et le sécher avec du papier absorbant.

Enfin, détailler en lamelles le saumon afin de le servir.
Pour parfaire la présentation, parsemer de brins d’aneth et de zestes de citron.

Bonne dégustation !

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