Recette risotto de Dinde

La recette Pomme d'Ambre du risotto de dinde.
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
Pour 6 personnes
Force: Relevé
Ingrédients
  • 500 gr de dinde
  • 250 gr de riz
  • 100 gr de champignons
  • 3 tomates ou 1 boite de tomates concassées
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Commencer avant tout par couper la dinde en dés. Faire dans un second temps revenir la viande dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Dans la même casserole remettre un peu d’huile d’olive afin de faire revenir les champignons, les réserver également.
Réitérer la même procédure avec le riz sans le colorer (juste transparent). Ajouter ensuite les tomates et les épices, remuer le tout.

Verser deux louches de bouillon et laisser absorber à feu découvert, ajouter du bouillon jusqu’à ce que le riz soit totalement cuit.
Pour finir, 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la dinde et les champignons.

Déguster, c’est à vous!

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