REST & BE THANKFUL 2000, Monymusk MMW, rhum 62%

REST & BE THANKFUL 2000, Monymusk MMW, rhum 62%, Jamaïque/ 70 cl

Ce rhum a bénéficié d’un vieillissement tropical puis continental, avec une part des anges supérieure à 56%.

ORIGINE

Ce rhum a été distillé en juin 2000 en alambic à repasse, puis mis en vieillissement durant 21 ans en fût de chêne américain. Il a bénéficié d’un vieillissement tropical puis continental, avec une part des anges supérieure à 56%. Ce rhum de la marque MMW (MonyMusk Wedderburn) affiche un taux de 718,5 grammes de substances volatiles par hectolitre d’alcool pur.

Ce fût unique a été embouteillé en Écosse en mars 2022, sans réduction, coloration, ni filtration à froid.

144 bouteilles disponibles pour le monde.

NOTES DE DÉGUSTATION

Rhum à la fois complexe et fruité.

Saveur ananas et tabac.

“Rest and Be Thankful” [trad : se reposer et être reconnaissant], telle est était l’inscription gravée sur une pierre placée par des soldats au sommet de Glen Croe en 1753 ; le parcours à travers cette vallée d’Ecosse était si long et raide qu’il était de tradition pour les voyageurs de se reposer à ce point et d’être reconnaissants d’avoir achevé cette ascension. Rest & Be Thankful est également le nom d’une montagne située dans le parc naturel de Cockpit Country, à la Jamaïque.

Rest & Be Thankful est un embouteilleur indépendant fondé en 2012 par un ancien directeur de Bruichladdich et historiquement spécialisée dans l’embouteillage de fûts d’exception de single malt scotch whisky. Chaque embouteillage est fidèle au style de la distillerie présentée.