Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Galanga
Plante tropicale cousine du gingembre, que l’on utilise moulue ou concassée.
ORIGINE
Plante originaire d’Asie, appelée également gingembre thaïlandais.
CARACTÉRISTIQUES
Puissant et savoureux parfum légèrement citronné .
Moins piquant que le gingembre.
CONSEILS D’UTILISATION
S’utilise dans les marinades de gibier et entre dans la préparation de farces (chou). Parfume également une soupe de poulet, un court bouillon. S’ajoute à des jus vitaminés. A utiliser en alternance avec du gingembre.
46,86 €/kg
Actualités et recettes
Crème pâtissière à la vanille de Tahiti
Préparation : 1. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. 2. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines, puis laissez infuser 10 min hors du feu. 3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la maïzena. 4. Versez le lait chaud filtré sur le mélange, en fouettant. 5. […]
Bar à cocktails
10ème Édition – Rhum et Whisky Event – remerciements
