Ben Nevis 2014 100 Proof Edition #63 – Single Malt Highland Écosse
Le Ben Nevis 2014 100 Proof #63 est un single malt des Highlands embouteillé à 57,1 % par Signatory Vintage. Vieilli 10 ans en fûts de Pedro Ximénez et Oloroso Sherry, il délivre une profondeur aromatique riche, fruitée et épicée, fidèle au caractère robuste et traditionnel de la distillerie au pied du plus haut sommet d’Écosse.
ORIGINE
Fondée en 1825, Ben Nevis du gaélique « Montagne effrayante » est située sur la partie continentale de la côte ouest écossaise, à l’ombre de la plus haute montagne de Grande-Bretagne d’où elle tire son nom. La distillerie Ben Nevis est devenue propriété de Nikka Whisky Distilling Company Ltd en 1989. L’eau fraîche de la montagne Ben Nevis est tout simplement la source de vie du whisky éponyme.
Ce dernier est vieilli 10 ans en fûts de Pedro Ximénez et Oloroso Sherry, il délivre une profondeur aromatique riche, fruitée et épicée, fidèle au caractère robuste et traditionnel de la distillerie au pied du plus haut sommet d’Écosse.
Cette édition provient de la renommée série 100 Proof de Signatory Vintage, qui met en valeur des whiskies embouteillés à un degré élevé (57,1 % vol.) pour exprimer toute la force et la richesse du distillat sans filtration à froid ni ajout de colorant.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Ben Nevis 2014 100 Proof Edition #63 |
| Type | Whisky single malt écossais |
| Région | Highlands – Écosse |
| Distillation | 2014 |
| Vieillissement | 10 ans en fûts Pedro Ximénez & Oloroso Sherry |
| Mise en bouteille | 2025 |
| Degré alcool | 57,1 % vol. |
| Embouteilleur | Signatory Vintage |
| Non filtré à froid | Oui |
| Sans colorant | Oui |
NOTES DE DÉGUSTATION
Complexe et gourmand. Fruits secs, caramel.
Nez : les influences du sherry (Pedro Ximénez et Oloroso) apportent des arômes intenses de fruits secs sombre tels que raisins secs et dattes, accompagnés de caramel sucré et de légères épices.
Bouche : riche et corsée, offrant une explosion de notes fruitées profondes (abricot, fruits mûrs), de noix grillées et d’épices chaleureuses.
Finale : persistante, sur des épices, une douceur sherry et une légère salinité qui équilibrent la puissance.
Comparatif avec Ben Nevis 12 ans (Sélection Pomme d’Ambre)
|
Critère |
Ben Nevis 2014 100 Proof #63 |
Ben Nevis 12 ans (Rothes Glen) |
|
|
Style |
Highland single malt puissant & fruité |
Highland single malt mature & complexe |
|
|
Vieillissement |
10 ans en sherry PX & Oloroso |
12 ans en hogsheads (style sherry plus subtil) |
|
|
Degré alcool |
57,1 % (100 Proof) |
~48 % (standard) |
|
|
Riche en sherry |
Prononcé (PX & Oloroso) |
Plus équilibré, sherry raffiné |
|
|
Caractère |
Robuste, intense & fruité |
Plus rond, évolutif et structuré |
|
|
👉 Le 100 Proof #63 est plus direct, intense et fruité, avec une puissance amplifiée par le degré élevé, tandis que la version 12 ans met davantage l’accent sur l’équilibre et l’évolution aromatique douce et raffinée. |
|||
A propos de Ben Nevis 2014 100 Proof #63 _ FAQ
Qu’est-ce que la série 100 Proof ?
Il s’agit d’une gamme d’embouteillages indépendants par Signatory Vintage, embouteillés à 57,1 % vol., reflétant l’ancienne mesure britannique de « proof ».
Ce whisky est-il non filtré ?
Oui. Il est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, pour préserver la richesse aromatique.
Comment le déguster ?
Servir dans un verre tulipe à température ambiante (≈18 °C). Quelques gouttes d’eau peuvent libérer davantage les arômes complexes.
Avis
« Le Ben Nevis 100 Proof Edition #63 est une expression vibrante des Highlands, où le mariage du sherry PX & Oloroso et du degré élevé révèle une intensité aromatique impressionnante et équilibrée. » — Marc, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
Liens utiles
Qu’est ce qu’un 100 proof? : origine et incidence sur les arômes du whisky
Ben Nevis : la sélection Pomme d’Ambre
100 proof : whiskies à découvrir
Le prix initial était : 66,00 €.56,10 €Le prix actuel est : 56,10 €.
2 en stock
Actualités et recettes
