Colombo
Référence : PDA563
Prix a l'unité de mesure : €/Kg
Conditionnement : 50g, 100g, 250g, 500g (5%), 1000g (10%)
Marque : Pomme d'Ambre
Origine : Fabrication France
Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Colombo
Mélange d’épices traditionnel aux Antilles.
ORIGINE
Un curry inspiré de la cuisine indienne, le colombo antillais a modifié sa recette pour s’adapter aux épices et aux dosages locaux.
COMPOSITION
Cumin, curcuma, coriandre, sel( 6.6%), piment fort, fenugrec, fenouil, ail.
CONSEILS D’UTILISATION
Ce mélange d’épices s’incorpore dans la fameuse recette du « colombo de poulet ». On le saupoudre également sur un poisson ou une viande. Il se révèle excellent avec un filet mignon de porc. Il est d’usage de l’utiliser en marinade.
Ce mélange d’épices entre aussi dans la préparation de sauces pour accompagner un tartare, des grillades ou une fondue vigneronne.
66,67 €/kg
Actualités et recettes
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