FOURSQUARE INDOMITAS Single Blended Rhum – Barbade – 62 %
Le Foursquare Indomitas est un rhum single blended de la Barbade issu de la collaboration entre Richard Seale (Foursquare) et Luca Gargano (Velier). Distillé en 2010 en pot still et colonne Coffey, il bénéficie d’un vieillissement tropical de 15 ans en fûts de bourbon et cognac. Un rhum puissant, structuré et expressif.
Origine et collaboration Velier / Foursquare
Depuis 2016, la distillerie Foursquare, dirigée par Richard Seale, collabore avec Velier, la maison italienne fondée par Luca Gargano. Cette série d’embouteillages s’est imposée comme l’une des références du rhum contemporain :
-
rhums vieillis intégralement sous climat tropical,
-
aucun additif,
-
sélection de fûts d’exception.
Chaque cuvée est produite en édition limitée et recherchée par les amateurs et collectionneurs. Indomitas constitue la onzième édition de cette collaboration.
Caractéristiques principales
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Foursquare |
| Pays | Barbade |
| Type | Single Blended Rum |
| Collaboration | Foursquare × Velier |
| Distillation | Pot still & colonne Coffey |
| Millésime | 2010 |
| Vieillissement | 15 ans tropical |
| Fûts | Bourbon & Cognac |
| Degré | 62 % |
| Style | Rhum structuré et expressif |
| Édition | 11ᵉ embouteillage de la collaboration |
Élaboration et maturation
Le Foursquare Indomitas est un single blended rum, c’est-à-dire un assemblage de rhums issus de deux types de distillation :
- un rhum distillé en pot still
- un rhum distillé en colonne Coffey
Les deux distillats ont été produits en 2010, puis ont suivi deux parcours de maturation distincts :
Premier rhum : 15 ans en fûts ex-Bourbon
Second rhum : 6 ans en fûts ex-Bourbon + 9 ans en fûts ex-Cognac
Après 15 ans de vieillissement tropical, les deux rhums sont assemblés afin de créer une cuvée particulièrement structurée et expressive.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : arômes de fruits secs et fruits à coque, accompagnés de zestes d’agrumes, de notes toastées et d’un boisé élégant, complétés par des touches de caramel et de fruits jaunes mûrs.
Bouche : la vanille et la noix de coco apportées par les fûts de bourbon s’entrelacent avec des notes plus rondes de fruits confits, de caramel aux épices douces et de bois noble issues de la maturation en fûts de cognac.
Finale : persistante et élégante, marquée par des épices sèches, du poivre, du cacao, du bois précieux et de légères notes torréfiées.
Pourquoi choisir ce rhum ?
✔ Collaboration emblématique Velier × Foursquare très recherchée par les amateurs
✔ Vieillissement tropical de 15 ans offrant profondeur et concentration aromatique
✔ Assemblage pot still / colonne Coffey pour un équilibre entre puissance et finesse
A propos de FOURSQUARE INDOMITAS – FAQ
Qu’est-ce qu’un single blended rum ?
Il s’agit d’un rhum assemblant des distillats issus d’un pot still et d’une colonne, produits dans la même distillerie.
Pourquoi les rhums Foursquare sont-ils si recherchés ?
Parce qu’ils sont produits sans additifs, avec un vieillissement tropical intégral et des embouteillages souvent en édition limitée.
Peut-on diluer ce rhum ?
À 62 %, quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir davantage les arômes.
Avis
« Les collaborations Velier × Foursquare comptent parmi les embouteillages les plus passionnants du rhum contemporain. Indomitas en est une expression particulièrement aboutie. » — Marc Sessa, Responsable Produits – Pomme d’Ambre
Liens utiles
Découvrez la sélection des rhums de la Barbade
175,00 €
Actualités et recettes
