BUNNAHABHAIN STAOISHA 10 ans 2013 SV

BUNNAHABHAIN STAOISHA 10 ans 2013 Oloroso Sherry Cask Signatory Vintage 57,1%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay

ORIGINE

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Ce Bunnahabhain, distillé en 2010 a vieilli 10 ans avant d’être embouteillé à 57,10%. Il révèle un profil fumé et riche, sur des arômes de tourbe, de fruits secs et de chocolat. La toute nouvelle gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”.
Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s’expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement.
Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d’élevage de cet embouteilleur indépendant.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fumé, tourbe, fruits secs riches, de raisins, de figues et de dattes.
Bouche : texture huileuse, fumée, tourbe, chocolat noir.
Finale : longue et chaleureuse, sur la tourbe, les fruits secs et le tabac brun.