Depaz- Private Cask 8 ans – 45%- Millésime 2015, 70cl
Né sur les pentes fertiles de la Montagne Pelée, le Depaz Private Cask 2015 incarne la noblesse des rhums vieux de Martinique. Il dévoile une puissance maîtrisée.
Un rhum exclusif, symbole du savoir-faire ancestral de la distillerie Depaz.
ORIGINE
Le Depaz Private Cask 2015 est une cuvée parcellaire d’exception, issue d’un fût unique soigneusement choisi pour sa richesse aromatique.
Distillé à Saint-Pierre, il exprime tout le caractère du terroir martiniquais : puissance, minéralité et élégance.
Vieilli pendant huit ans en chêne français, ce rhum vieux agricole développe des arômes de cacao, de vanille grillée et de fruits secs, portés par une texture veloutée et un équilibre remarquable.
CARACTÉRISTIQUESTIQUES
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Distillerie | Depaz, Saint-Pierre – Martinique |
| Type | Rhum vieux agricole AOC Martinique |
| Degré d’alcool | 45 % vol |
| Volume | 70 cl |
| Profil aromatique | Boisé, cacao, vanille, fruits confits, cannelle |
| Millésime | 2015 |
| Vieillissement | 8 ans en fût unique de chêne sélectionné |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : profond et boisé, sur la vanille, le caramel et le cacao amer
Bouche : ronde, ample ; mariant fruits confits, noisette et bois toasté
Finale : longue, légèrement épicée, avec une note de tabac blond.
À déguster pur dans un verre tulipe à 18 °C, pour savourer sa complexité aromatique.
Pourquoi choisir ce rhum ?
✔ Sélection exclusive : fût unique numéroté
✔ Vieillissement tropical : 8 ans sous le climat martiniquais
✔ Arômes complexes : vanille, chêne, fruits confits, épices douces
✔ Fabrication artisanale et traçabilité AOC Martinique
✔ Un rhum de collection pour amateurs exigeants
Une recette rapide : Crème cacao-vanille au rhum Depaz
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 1 c. à s. de
- 20 g de cacao amer
Chauffez la crème avec le sucre et le cacao. Hors du feu, ajoutez l’œuf battu et le rhum. Répartissez dans des ramequins ; laissez refroidir 2 h.
👉 Un dessert express qui révèle les arômes boisés et chocolatés du Depaz Private Cask.
FAQ
Quelle est la particularité de cette cuvée ?
Elle provient d’un fût unique, embouteillé séparément : chaque bouteille est numérotée.
Pourquoi le millésime 2015 est-il particulièrement recherché ?
Le millésime 2015 offre un équilibre exceptionnel entre puissance et élégance, marqué par une belle maturité des cannes et un vieillissement tropical homogène
Quelle est la meilleure manière de le servir ?
Servez-le pur ou légèrement tempéré (18 °C) dans un verre tulipe, sans glaçons, pour libérer les arômes de bois et de fruits confits.
Comment le conserver après ouverture ?
Conservez-le bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur, ses arômes évolueront lentement sans se dégrader.
Quels sont les accords gourmands recommandés ?
Ce rhum sublime les desserts au chocolat noir, les fruits secs, ou encore un fromage affiné.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Un rhum de caractère, racé et généreux. Le Depaz Private Cask 2015 offre la chaleur de la Martinique et la profondeur d’un grand cru. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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