Recette Verrines tiramisu à la Crème de Café

Ingrédients

5 cuillères à soupe Crème de café

1 tasse à café Café Mélange Italien LF

Ingrédients (4 verrines)

• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 6 biscuits cuillère
• 4 à 5 cuillères à soupe de Crème de Café L’Épicurien
• 1 expresso refroidi
• Cacao en poudre non sucré

Préparation

1. Préparer la crème

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair. Ajouter le mascarpone puis incorporer 2 cuillères à soupe de Crème de Café.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

2. Monter les verrines

Tremper rapidement les biscuits cuillère dans l’expresso refroidi.

Déposer une couche de biscuits au fond des verrines, puis :

• une couche de crème mascarpone
• une fine couche de Crème de Café L’Épicurien

Répéter l’opération une seconde fois.

3. Repos

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

Avant de servir, saupoudrer légèrement de cacao.

Conseils de dégustation

Pour accentuer le côté gourmand :

• ajouter quelques éclats de chocolat noir
• accompagner d’un expresso
• ou servir avec un biscuit sablé breton

Pourquoi cette recette fonctionne ?

La Crème de Café apporte :

• une vraie intensité aromatique
• une texture plus fondante
• une dimension pâtissière naturelle

sans nécessiter d’ajout d’arôme café supplémentaire.

Accord conseillé

👉 À servir avec :

• un café arabica doux
• un rhum vieux gourmand
• ou un whisky vieilli en fût de sherry