MIYAGIKYO 10 ans single malt whisky 45%

Miyagikyo 10 ans Single Malt – Whisky japonais 45 %

Miyagikyo 10 ans est un single malt japonais élaboré par Nikka dans sa distillerie fondée en 1969 près de Sendai. Vieilli au minimum dix ans, il développe un profil élégant et fruité, marqué par la pomme, les agrumes, la vanille, les fruits mûrs et une finale délicatement douce-amère.

ORIGINE: Miyagikyo 10 ans, le retour d’un single malt japonais âgé

Le Miyagikyo 10 ans renoue avec les whiskies portant une indication d’âge dans la gamme Nikka. La maison avait interrompu ses expressions âgées de Miyagikyo en 2015, en raison de stocks de whiskies matures devenus insuffisants.

Cette nouvelle version est élaborée à partir de whiskies de malt ayant tous vieilli pendant au moins dix ans. Elle approfondit le caractère habituel de Miyagikyo : un whisky fruité, floral et souple, auquel la maturation apporte davantage de vanille, de fruits mûrs et une légère amertume boisée en finale.

Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable.

L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.

Caractéristiques du Miyagikyo 10 ans

La distillerie Miyagikyo

Masataka Taketsuru, fondateur de Nikka, établit Miyagikyo en 1969 afin de produire un malt différent de celui de Yoichi, sa première distillerie. Le site se trouve dans une vallée boisée traversée par les rivières Hirose et Nikkawa, à l’ouest de Sendai.

Les alambics de Miyagikyo sont chauffés indirectement à la vapeur. Leur forme, avec un col renflé et des bras orientés vers le haut, favorise le reflux des vapeurs pendant la distillation. Nikka recherche ainsi un distillat plus fin, floral et fruité que le malt puissant produit à Yoichi.

Une maturation pensée pour préserver le fruit

Selon les informations communiquées par Nikka lors du lancement, l’assemblage repose principalement sur des fûts remployés, complétés par une influence mesurée de fûts de sherry et de chêne américain neuf.

Ce choix permet de conserver le fruit caractéristique de Miyagikyo tout en développant des nuances de vanille, de fruits mûrs et de bois. L’utilisation de lots riches en esters accentue notamment les notes de pomme et d’agrumes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : pomme fraîche et agrumes, vanille douce issue de la maturation, expression fruitée, nette et élégante.

Bouche : fruits mûrs, douceur naturelle du malt, texture souple et équilibre entre fruit, vanille et bois.

Finale : douceur persistante, légère amertume, empreinte délicate de la maturation en fût.

Miyagikyo est la deuxième distillerie du groupe Nikka. Elle se situe sur l’île d’Honshu, à l’ouest de la ville de Sendai, à deux heures de train à grande vitesse au nord-est de Tokyo. Elle est bâtie sur les contreforts des collines de la préfecture de Miyagi, au cœur d’une région célèbre pour ses cascades et ses nombreuses sources chaudes. Cette distillerie est un véritable havre de paix.

Masataka Taketsuru, le fondateur du groupe Nikka, choisit ce site après plus de trois ans de recherche, pour la pureté de son air et son taux d’humidité élevé idéal pour le vieillissement en fûts. Un environnement qui présente quelques similitudes avec la région des monts Cairngorm au cœur de l’Écosse. Seuls les cerisiers sont là pour rappeler que l’on se trouve bien à plusieurs milliers de kilomètres des Highlands.

Le contraste entre cette nature luxuriante et l’ultramodernité de la distillerie est saisissant. Ici tout ou presque est contrôlé par ordinateur. On importe le malt d’Écosse ou d’Australie. Quant aux fûts, ils sont entreposés sur deux étages et non trois, car la distillerie se trouve en plein cœur d’une zone sismique. Miyagikyo produit un alcool riche, fruité aux arômes d’une grande élégance provenant d’alambics de grande taille.

Comment déguster le Miyagikyo 10 ans ?

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes. Après le service, quelques minutes d’aération permettent au fruit et à la vanille de se développer.

Une petite quantité d’eau peut également être ajoutée pour assouplir la perception de l’alcool.

Quelques accords à essayer

• Chocolat noir peu amer ; tarte fine aux pommes ; poire rôtie ; fromage à pâte pressée peu puissant ; fruits secs non salés.

Miyagikyo 10 ans ou Miyagikyo Single Malt sans âge ?

Pourquoi choisir le Miyagikyo 10 ans ?

• Pour découvrir une expression âgée de la distillerie Miyagikyo ;
• pour son style fruité et élégant, sans caractère tourbé dominant ;
• pour l’équilibre entre pomme, agrumes, vanille et malt ;
• pour offrir un whisky japonais identifiable par son âge et sa distillerie ;
• pour comparer l’effet d’une maturation de dix ans avec le Miyagikyo sans indication d’âge.

Avis

« Le Miyagikyo 10 ans s’adresse aux amateurs qui apprécient les whiskies japonais fruités. Son intérêt réside dans l’équilibre entre le fruit caractéristique de la distillerie et la profondeur apportée par dix années de maturation. » — Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

Où acheter le Miyagikyo 10 ans dans le Val-d’Oise ?

Le whisky Miyagikyo 10 ans est proposé par Pomme d’Ambre en ligne ainsi que dans nos magasins d’Eragny, de L’Isle-Adam et de Chaumontel. Nos équipes peuvent vous conseiller pour le comparer avec d’autres whiskies japonais Nikka ou choisir une bouteille à offrir en Île-de-France.

Questions fréquentes sur le Miyagikyo 10 ans – FAQ

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