ICHIRO’S MALT & GRAINWorld Blended Whisky Limited Edition 48%, Japon / Honshu – Saitama 70 cl
Ichiro’s Malt&Grain World Blend Whisky Limited Edition est élaboré à partir des céréales provenant de différents pays faisant de cet assemblage un « World Blend Whisky ».
Assemblage de whiskies de plus de 10 ans, cette édition aura la particularité d’avoir un malt provenant des plus vieux stocks de la distillerie Chichibu.
ORIGINE
Si les origines des single malts qui composent ce vatted (assemblage de single malts provenant de distilleries différentes) gourmand ne sont pas officiellement révélées, il est fort probable, qu’elle soit issue des fûts restant de la distillerie de Hanyu aujourd’hui fermée et de single malts de Chichibu.
Mis en bouteille sans filtration à froid, ce pur malt a été affiné en fût de mizunara, le célèbre chêne japonais.
La belle robe dorée tirant sur le bronze de ce whisky est en adéquation parfaite avec sa gourmandise, et son profil pâtissier.
NOTES DE DÉGUSTATION
Profil : riche et complexe. Douce tourbe, ananas séché.
Nez : élégant et fruité.
Bouche : riche et fruitée avec une légère fumée cendrée façon ananas rôti. Un éclat de menthe fraîche se mêle à des notes légèrement tourbées.
Finale : puissante et équilibrée.
Ichiro - Chichibu : une même distillerie
Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008.
Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth’s, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais elle était aussi la plus petite et la plus confidentielle. Commençant par la mise en vente en 2008 de plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme “newborn”, Ichiro proposa, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d’âge.
Aujourd’hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu’à 12 ans d’âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro’s Malt. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.
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