Ingrédients
- 500 gr de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 boite (ou brick) de lait de coco de 400 ml
- 0,5 l d’eau
Commencer par faire revenir le riz quelques secondes dans les cuillères à soupe d’huile d’olive. Remuer régulièrement afin de bien imprégner le riz. Ajouter ensuite le lait de coco, le bâton de cannelle ainsi que les 0,5 l d’eau. Couvrir le tout et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes sans ôter le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer en laissant le couvercle 5 minutes de plus. Pour finir, enlever le couvercle afin de pouvoir décoller le riz à la fourchette.
Servir aussitôt : ce riz est meilleur lorsqu’il vient juste d’être cuit.
Bon appétit !
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