ALABAT MARGAUX 2007 – Fût 122 – AOC Armagnac – Millésime 2007 – 50 % – Single Cask
Issu du millésime 2007 et élevé intégralement en fût unique, l’Armagnac Alabat Margaux 2007 révèle un profil vif, fruité et élégant. À 50 %, il associe fraîcheur aromatique, tension et précision boisée. Un single cask racé, parfaitement représentatif du savoir-faire artisanal de la Maison Alabat.
ORIGINE Alabat Margaux 2007 : la pure expression d’un millésime racé
La Maison Alabat signe avec ce Margaux 2007 – Fût 122 un armagnac millésimé authentique, mis en bouteille à son degré naturel de 50 %. Sélectionné pour son équilibre entre fruit, structure et tension, ce millésime met en lumière l’élégance du Bas-Armagnac avec un style plus vif et dynamique que les eaux-de-vie très âgées de la collection Héritage.
Chaque fût est choisi individuellement selon des critères stricts : expression aromatique, intensité, pureté du fruit et potentiel de garde. Le Fût 122, reconnu pour sa finesse boisée et sa dimension épicée, fait partie des barriques les plus prometteuses du chai.
Un millésime qui raconte son terroir
2007 a été une année marquée par un climat contrasté :
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un printemps précoce,
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un été chaud,
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un automne sec favorisant la concentration aromatique.
Ces conditions ont donné naissance à des eaux-de-vie droites, pures, marquées par un fruit précis et des épices subtiles. Le Fût 122 en est l’illustration parfaite : il combine fraîcheur, équilibre et une belle profondeur, sans excès de rancio.
MARGAUX, Domaine de Péré, Bas-Armagnac
A seulement 26 ans, Margaux décide de reprendre le domaine familial. Elle quitte l’univers du marketing, se forme aux techniques de la vigne, aux côtés de son père dont elle prend la relève, afin de rêver et de travailler à la création d’Armagnacs
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Bas-Armagnac, France |
| Type | Armagnac Millésimé |
| Millésime | 2007 |
| Single Cask | Fût n°122 |
| Degré naturel | 50 % |
| Vieillissement | Fût de chêne gascon – 15 ans |
| Profil | Fruité, épicé, frais, structuré |
| Contenance | 50 cl |
| Cépage | 100% Baco |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : rond et concentré. Notes de fruits murs, banane, poire. Viennent ensuite des notes gourmandes de pain d’épice, de sucre vanillé et de crème brulée.
Bouche : attaque puissante et équilibrée. Viennent des notes compotées et de puissants arômes de vanille.
Finale : belle longueur avec persistance des arômes de vanille et de pruneau confit.
Pourquoi choisir Alabat Margaux 2007 ?
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✔ Un millésime pur, non assemblé
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✔ Mise en bouteille à 50 % : intensité idéale
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✔ Expression fraîche et précise du Bas-Armagnac
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✔ Fût 122 sélectionné pour sa finesse et son équilibre
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✔ Parfait pour les amateurs d’armagnacs épicés et racés
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Comparatif : Margaux 2007 vs XO Héritage
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Critère Margaux 2007 XO Héritage Nature Millésime unique Assemblage d’eaux-de-vie très âgées Profil Vif, fruité, épicé Riche, boisé, rancio noble Degré 50 % 40 % Complexité Grande finesse aromatique Profondeur exceptionnelle Cible Amateurs d’armagnacs précis Amateurs d’armagnacs matures
Conseil de dégustation
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Servir entre 18 et 20°C dans un verre tulipe. Magnifique accord avec :
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une tarte à l’abricot,
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un financier aux amandes,
- un comté affiné 18 mois.
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Questions sur Alabat Margaux 2007
Quelle est la différence entre un single cask et une cuvée XO ?
Un single cask provient d’un seul fût, offrant une signature unique. XO est un assemblage.
2. Le degré de 50 % est-il fort en bouche ?
Non : l’alcool est fondu, donnant tension et longueur.
3. Le millésime 2007 est-il rare ?
Oui, chaque fût représente une micro-production.
Avis
« Margaux 2007 séduit par sa tension, sa finesse et sa précision : un armagnac lumineux, vibrant, idéal pour découvrir la beauté d’un millésime Alabat. » – Marc Sessa, Responsable Produits Pomme d’Ambre
105,00 €
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