ALABAT Margaux Millésime 1992 armagnac – Fût n°37

ALABAT MARGAUX 1992 – FÛT 37 Bas-Armagnac – Millésime 1992 – 50,5 % 

Alabat Margaux 1992 – Fût 37 est un Bas-Armagnac de 31 ans d’une rare sérénité, issu du Domaine de Péré. Distillé à l’alambic armagnacais ambulant au bois et embouteillé à 50,5 %, ce single cask conjugue rancio noble, profondeur rustique et grande élégance aromatique.

ORIGINE Margaux 1992 : la profondeur sereine d’un grand Bas-Armagnac

Issu du Domaine de Péré, ce millésime 1992 fait partie des expressions les plus abouties de la collection ALABAT x Margaux.
Distillé dans un alambic armagnacais ambulant chauffé au bois, il a bénéficié d’un vieillissement de 31 ans en fût de chêne, développant une palette aromatique d’une grande maturité.

Le fût n°37, embouteillé à 50,5 %, révèle une structure racée et une intensité parfaitement maîtrisée. Le cépage Baco, pilier du Bas-Armagnac, y exprime toute sa noblesse : rancio, fruits confits, notes empyreumatiques et épices profondes.

Margaux 1992 est un armagnac  à la fois aérien, rustique et profondément harmonieux.

Un millésime qui valorise la noblesse et les arômes de l’armagnac

Le Domaine de Péré est reconnu pour la profondeur et la rusticité élégante de ses eaux-de-vie.
L’usage d’un alambic ambulant au bois confère à la distillation une signature plus chaleureuse, légèrement empyreumatique, qui se retrouve ici avec une grande finesse.

Après plus de trois décennies en fût, Margaux 1992 offre une lecture aboutie du Bas-Armagnac :

• rancio noble,

• fruits mûrs et confits,

• structure tannique fondue,

• et une complexité aromatique remarquable.

A seulement 26 ans, Margaux décide de reprendre le domaine familial. Après une école de commerce, elle quitte l’univers du marketing pour se former aux techniques de la vigne, aux côtés de Pierre, son père, dont elle prend la relève, afin de rêver et de travailler à la création d’Armagnacs. Margaux est maintenant à la tête du domaine de Péré, à Bourrouillan (Gers), et incarne la nouvelle génération des Dufréchou, plus vieille famille productrice d’Armagnac.

Caractéristiques

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fin, aérien. Dans un premier temps, un très joli rancio à la fois abricoté, vernissé et empyreumatique (noyau) occupe intégralement l’espace olfactif. À l’aération, la palette aromatique devient plus florale (lavande, géranium sauvage), végétale (feuille de tabac).

Bouche : nette, racée. Confiturée (coing), légèrement fumée et réglissée, la palette gustative s’inscrit dans la droite ligne du nez. Croquante, elle nous invite ensuite à croquer dans une grappe de raisins à parfaite maturité tout en étant soutenue par une fine amertume herbacée (thé, café).

Finale : longue. Des saveurs de vanille bourbon procurent à la dégustation une agréable sensation de plénitude. Agréablement rustique, elle se prolonge sur des notes de pruneau et de badiane. En rétro olfaction, des épices douces (cannelle, gingembre) et fortes (girofle, muscade) rivalisent d’intensité.

Pourquoi choisir Alabat Margaux 1992 – Fût 37 ?

• • • ✔ Millésime de 31 ans d’une grande maturité

    • ✔ Single cask rare, distillé au bois

    • ✔ Rancio noble et complexité aromatique exceptionnelle

    • ✔ 50,5 % parfaitement intégrés

    • ✔ Un armagnac de dégustation lente et contemplative

Comparatif : Margaux 1992 vs Margaux 2007

• Critère	Margaux 1992	Margaux 2007
  Âge	31 ans	16 ans
  Degré	50,5 %	50 %
  Profil	Rancio, rustique, épices	Fruité, vif, épicé
  Distillation	Alambic au bois	Alambic au gaz
  Style	Profond et serein	Lumineux et tendu

Conseil de dégustation

• Servir entre 18 et 20°C dans un verre tulipe. Accords recommandés :

  • pruneaux d’Agen,

  • chocolat noir intense,

  • gâteau aux épices,

  • vieux fromage à pâte persillée.

 Questions sur Alabat Marion 2005

Avis

« Margaux 1992 est un armagnac de méditation, d’une profondeur sereine et d’un rancio magistral. Une grande cuvée du Bas-Armagnac» – Marc Sessa, Responsable Produits Pomme d’Ambre