Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Baies roses (poivre rose)
Bien que ressemblant au poivre, les baies roses n’appartiennent pas à la famille des piperacées, mais sont tout aussi intéressantes pour leurs qualités gustatives.
ORIGINE
Les baies roses de Madagascar, appelées également (mais improprement ) poivre rose, puisent tous leurs arômes dans île aux épices.
CARACTÉRISTIQUES
Très aromatiques, ces baies ont une saveur sucrée, fruitée, légèrement anisée, avec une touche poivrée.
CONSEILS D’UTILISATION
Décorent et parfument agréablement les mets de poisson. S’accordent avec un carpaccio de Saint-Jacques, à merveille avec un saumon mariné, un tartare de saumon, mais aussi un foie gras…
Elles doivent être consommées en petite quantité (10 à 12 baies par plat).
134,96 €/kg
Actualités et recettes
10ème Édition – Rhum et Whisky Event
Riz au lait, gingembre et caramel
Le riz au lait : Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, le sucre roux de canne, le riz et le Gingembre en poudre. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre […]
Invitation exclusive : dégustation de 3 nouveaux cafés
