BEN NEVIS 12 ans 2012 Rothes Glen

Ben Nevis 12 ans – Sélection Pomme d’Ambre (Rothes Glen Expérience – Mars 2025)

Un single malt d’exception sélectionné par Pomme d’Ambre

Découvert et choisi lors du voyage Rothes Glen Expérience (mars 2025), ce Ben Nevis 12 ans est une sélection Pomme d’Ambre embouteillée par The Single Malts of Scotland. Une cuvée au profil affirmé, élevée en fûts de sherry Hogshead de second remplissage, pour un équilibre subtil entre gourmandise, structure et élégance boisée.

Pensé pour les amateurs de whiskies de caractère, ce single malt se distingue par sa maturité aromatique et sa profondeur, tout en conservant une belle lisibilité.

Caractéristiques principales

• Whisky sélectionné par Pomme d’Ambre lors du voyage Rothes Glen Expérience (mars 2025)

• Ben Nevis 12 ans, embouteillé par The Single Malts of Scotland

• Vieillissement en Sherry Hogshead – second remplissage

• Distillé le 03 décembre 2012

• Mis en bouteille le 23 juin 2025

• Âge : 12 ans

• Quantité très limitée : 160 bouteilles

• Une édition idéale pour les amateurs de sherry maîtrisé (sans excès)

Origine : l’embouteilleur The Single Malts of Scotland

The Single Malts of Scotland est une collection de single malts écossais sélectionnés avec soin, née de l’expertise du négociant britannique The Whisky Exchange / Elixir Distillers Company en collaboration avec des partenaires comme La Maison du Whisky.

Ce qui caractérise cette gamme :

• Sélection pointue : des single malts choisis pour leur caractère singulier et typique.

• Respect du produit : généralement embouteillés à leur degré naturel, sans filtration à froid ni colorants ajoutés, pour révéler pleinement les profils aromatiques uniques de chaque expression.

• Diversité de profils : la gamme couvre des whiskies doux et fruités jusqu’à des malts plus tourbés, riches ou épicés, issus de différents chais et distilleries.

• Éditions limitées et rares : souvent issues de fûts exceptionnellement choisis, ces embouteillages sont appréciés des collectionneurs et amateurs avertis.

👉 Pour ce Ben Nevis 12 ans, cette approche se traduit par une sélection focus sur l’expression équilibrée et affûtée du malt, vieillie en fûts de sherry Hogshead, pour un whisky riche en saveurs et représentatif de son terroir.

Origine : la distillerie Ben Nevis, une distillerie historique des Highlands

Située au pied de la montagne Ben Nevis, la plus haute du Royaume-Uni, la distillerie Ben Nevis est l’une des plus anciennes distilleries d’Écosse.

• Localisation : Fort William, dans les Highlands occidentales.

• Fondée en 1825 par Long John McDonald, elle bénéficie d’un patrimoine centenaire qui a vu l’évolution du whisky écossais à travers les siècles.

• Source d’eau : utilise l’eau pure de l’Allt a’Mhuilinn, issue des montagnes, un élément fondamental dans le style du whisky.

• Propriété actuelle : depuis 1989, la distillerie appartient au groupe japonais Nikka Whisky Distilling Company, garantissant continuité et qualité dans la production.

Le style de whisky Ben Nevis

Les single malts de Ben Nevis sont réputés pour :

• Une belle structure aromatique : souvent fruits mûrs, épices et chocolat, avec parfois une note sèche et légèrement huileuse.

• Profil riche et complexe : le style peut varier du fruité équilibré au profil plus tourbé ou épicé selon les éditions.

• Tradition et savoir-faire : une production fidèle aux méthodes traditionnelles (alambics en cuivre, fermentation lente, chais éprouvés), qui donne un whisky au caractère affirmé et lisible.

👉 Ce style se prête particulièrement bien à des maturations en fûts de sherry, comme c’est le cas pour ce Ben Nevis 12 ans, qui exploite toute la richesse aromatique du distillat tout en lui apportant une douceur et une profondeur supplémentaires.

Notes de dégustation

• Nez: sherry élégant, fruits secs, bois doux, nuances épicées

• Bouche : texture ample, sherry fondu, notes de fruits confits, épices, boisé structurant

• Finale : longue, chaleureuse, sur les épices et le sherry équilibré.

Pourquoi on l’aime chez Pomme d’Ambre

Cette sélection illustre exactement ce que l’on recherche lors de nos voyages : un whisky authentique, cohérent, avec un élevage sherry précis (second fill) qui apporte complexité et gourmandise sans masquer le distillat. Un whisky parfait pour enrichir une cave ou offrir un flacon singulier, directement lié à une sélection terrain.

Conseils de service

• À déguster sec dans un verre tulipe

• Un léger ajout d’eau peut ouvrir le fruit et adoucir les épices

• Accords possibles : chocolat noir, fruits secs, dessert aux épices

Avis 

L’embouteilleur “The Single Malts of Scotland” apporte à cette édition une garantie d’authenticité et de sélection exigeante qui ravira les amateurs éclairés comme les curieux de whisky rares. La distillerie Ben Nevis, ancrée dans l’histoire écossaise depuis 1825, produit des single malts robustes et élégants aux saveurs profondes, façonnés par l’eau pure des montagnes et le climat des Highland.

👉 “Une édition Pomme d’Ambre exclusive à découvrir en boutique à Paris, Ile-de-France, idéale pour les amateurs de whiskies écossais rares ou pour enrichir une collection de single malts haut de gamme” Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre

À propos de Ben Nevis 12 ans (Sélection Pomme d’Ambre)

Liens utiles

Découvrez une sélection de Ben Nevis : https://pommedambre.com/?s=ben+nevis