Les Petits Sablés au Citron, authentiques petits biscuits sablés pur beurre (étui 100g)
Des sablés délicieusement gourmands pour les amateurs d’agrumes, fabriqués de façon artisanale.
COMPOSITION
Farine de blé, beurre frais (21,1%), sucre, pépites de citron 7,2% (saccharose, pectine E440, pulpe de citron, fibres, avoine, huile essentielle de citron, citrate tripotassique, curcumine) œufs, sel. Arôme naturel de citron, 0,4% amidon de maïs. Peut contenir des traces de soja, de fruits à coque, de graines de sésame et d’autres céréales contenant du gluten.
Sans conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel.
Valeurs nutritionnelles
Energie : 1793 kJ – 431 kcal
Matières grasses : 18.1 g dont acides gras saturés : 11,4 g
Glucides : 61 g dont sucres : 26.8 g
Protéines : 6 g
Sel : 0.9 g
A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Juillet 1670, Vatel, maître d’hôtel du Grand Condé, fit servir sur des plateaux une multitude de petits gâteaux secs et ronds.
D’aussi loin que l’on remonte pour situer l’origine du Petit Sablé, on ne manque pas de faire état d’une lettre que Mme de Sévigné adressait à sa fille. Grâce au Grand Vatel et à Madeleine de Souvré,
plus connue sous le nom de la Marquise de Sablé, la notoriété du Véritable Sablé, dont la recette est perpétuée par La Sablésienne, reste toujours bien vivante.
Le Petit Sablé 1670 reprend le processus du 17ème siècle. La cuisson est plus lente a plus faible température pour une consistance plus friable.
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