Biscuits Sablés Pomme et Caramel
Laissez-vous séduire par les biscuits sablés Pomme et Caramel, une création artisanale issue du savoir-faire sarthois. Dorés au four, ces sablés fondants mêlent la douceur du caramel et la fraîcheur fruitée de la pomme. Ces sablés font partie de la collection 1670 Marquise de Sablé.
Caractéristiques du produit
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | La Sablésienne |
| Gamme | Biscuits 1670 – Marquise de Sablé |
| Poids net | 100 g |
| Goût | Pomme et caramel |
| Texture | Dorée, fondante et légèrement croquante |
| Ingrédients principaux | Farine de meuniers sarthois, pur beurre frais, œufs plein air, morceaux de pomme, caramel |
| Origine | Sablé-sur-Sarthe (Pays de la Loire, France) |
| Conditionnement | Étui recyclable |
| Spécificité | Sans poudre à lever, recette traditionnelle 1670 |
Composition
Farine de blé (gluten), beurre frais 22 %, sucre, éclats de caramel au beurre salé 2.9% (sucre, sirop de glucose, lait, beurre 10%, sel de Guérande 0,3 %), arôme naturel, œufs, sel, amidon.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.
Juillet 1670, Vatel, maître d’hôtel du Grand Condé, fit servir sur des plateaux une multitude de petits gâteaux secs et ronds.
D’aussi loin que l’on remonte pour situer l’origine du Petit Sablé, on ne manque pas de faire état d’une lettre que Mme de Sévigné adressait à sa fille. Grâce au Grand Vatel et à Madeleine de Souvré, plus connue sous le nom de la Marquise de Sablé, la notoriété du Véritable Sablé, dont la recette est perpétuée par La Sablésienne, reste toujours bien vivante.
Le Petit Sablé 1670 reprend le processus du 17ème siècle. La cuisson est plus lente a plus faible température pour une consistance plus friable.
Notes et suggestions de dégustation, pourquoi on les adore …
- Alliance subtile entre la douceur de la pomme et la richesse du caramel.
- Recette artisanale réalisée à partir d’ingrédients locaux et naturels.
- Sablé fondant, légèrement croustillant, parfait à tout moment de la journée.
- Goût authentique du terroir sarthois, fabriqué en France.
À savourer…
- Avec un thé parfumé à la cannelle, ou un thé à la vanille caramel.
- En accompagnement d’un café ou d’un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
- En dessert, émiettés sur une compote ou une glace.
Recette rapide
Verrines pommes-caramel et sablés émiettés
- 4 biscuits sablés Pomme et Caramel
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse.
Faites revenir les pommes en dés dans le beurre et le miel jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans des verrines, alternez pommes chaudes et sablés émiettés. Ajoutez une touche de crème pour la douceur. Servez tiède, avec un thé noir Goût Russe Douchka pour un accord parfait.
FAQ – Tout savoir sur les biscuits sablés Pomme et Caramel
Contiennent-ils de la poudre à lever ?
Non, la recette 1670 est sans poudre à lever pour une texture plus fondante.
Ces biscuits conviennent-ils aux enfants ?
Oui, leur goût doux et fruité plaît à tous les âges.
Quelle est la texture de ces sablés ?
Ils sont croquants à l’extérieur et fondants en bouche, grâce à l’utilisation de beurre frais et à une cuisson maîtrisée. Un équilibre parfait entre croustillant et douceur.
Ces sablés contiennent-ils des additifs ou conservateurs ?
Non, aucun colorant ni conservateur n’est ajouté. La recette repose sur des ingrédients simples et naturels, pour préserver toute l’authenticité du goût.
Comment prolonger leur fraîcheur après ouverture ?
Il suffit de conserver les sablés dans une boîte hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Cela permet de garder leur croquant jusqu’à 2 semaines après ouverture.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
« Ce sablé Pomme et Caramel, c’est l’équilibre parfait entre tradition et gourmandise. Un biscuit qui sent bon les goûters d’enfance et la pâtisserie maison. »
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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