BM Signature, Single Malt fumé au Tuyé- 10 ans, 42% France (Jura)
ORIGINE
Bruno Mangin pousse pour cette cuvée la démarche locale en mêlant spiritueux, vin et gastronomie :
– orge cultivée aux alentours du village, distillée dans un alambic armagnacais datant de 1937,
– fût de chêne ayant contenu du vin du Jura,
– fumé au Tuyé (fumoir à viande): le dessus du fût a été découpé et laissé dans le haut du tuyé pendant 3 mois avec les viandes et saucisses de Morteau dessous. Le whisky a ensuite vieilli dans le fût pendant 4 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION
Dès le versement de cette cuvée dans votre verre, la première effluve embaumante de fumé vous inspire à la gastronomie (Charcuterie fumée).
La bouche est soumise à cette saveur singulière qui peut se confondre à la tourbe, associée tout de même aux amers du grain céréalier.
La finale médicinale nous incite à l’accorder avec une viande grillée.
Profil destiné aux experts du whisky tourbé et aux amateurs de cigare en cape brune (Bolivar double corona).
Philippe Troussard MOF Sommelier 2015
Aux accents du terroir Les bières, whiskies, vodkas et gins BM Signature sont élaborés à partir d’une sélection des meilleurs malts et révèlent des arômes originaux, fruits d’un houblonnage végétal puissant pour les bières et d’un affinage patient des
spiritueux, en fûts de chêne ayant contenu des vins du Jura.
Cette collection de bières et de spiritueux révèle l’esprit libre, moderne et inventif de leur créateur… et le caractère unique du terroir jurassien.
"Je crée de la bière et des spiritueux depuis 1994. Avec BM Signature, nous avons eu envie d’aller vers une collection racée, créative, libératrice de saveurs nouvelles. Du caractère et de l’élégance !" - Bruno Mangin
63,50 €
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