Café Nicaragua Maragogype
La noblesse d’un Arabica rare
Le Café Nicaragua Maragogype est considéré comme l’un des cafés les plus prestigieux au monde. Reconnaissable à ses cerises et à ses grains exceptionnellement volumineux, il appartient à une variété rare d’Arabica qui séduit les amateurs de cafés fins et élégants.
Cultivé dans la région montagneuse de Dipilto, au Nicaragua, entre 1 200 et 1 500 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un terroir idéal qui favorise une maturation lente des cerises et le développement d’arômes complexes.
Produit en quantité limitée, le Maragogype fait l’objet d’une attention particulière à chaque étape de sa culture. Cette rareté contribue à sa réputation de café d’exception, apprécié pour sa douceur, sa finesse et sa remarquable longueur en bouche.
Origine
Le Maragogype est une mutation naturelle de l’Arabica, célèbre pour la taille impressionnante de ses grains.
Cultivé dans la région de Dipilto, au nord du Nicaragua, ce café profite :
- d’altitudes élevées,
- d’un climat tempéré,
- de sols fertiles,
- et d’un savoir-faire caféier reconnu.
La faible production de cette variété contribue à son caractère exclusif et à sa réputation auprès des amateurs de grands crus.
Caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Origine | Nicaragua |
| Région | Dipilto |
| Variété | Arabica Maragogype |
| Altitude | 1 200 à 1 500 m |
| Traitement | Lavé |
| Torréfaction | Robe de moine |
| Corps | Équilibré et légèrement acidulé |
| Intensité | Douce |
| Profil aromatique | Élégant et raffiné |
Notes de dégustation
Une tasse délicate et subtile
Le Café Nicaragua Maragogype offre une dégustation toute en finesse. Notes de noisette et de pain grillé, une note légèrement acidulée, avec une remarquable persistance aromatique.
Niveau d’intensité : doux 
Conseils de préparation
Ce grand cru s’apprécie particulièrement :
- en méthode filtre
- en cafetière à piston
- en Chemex
- en V60
- en espresso doux
Dosage recommandé
7 à 10 g de café par tasse selon la méthode d’extraction utilisée.
Avis
Le Maragogype est un café qui séduit par son élégance. Il ne cherche pas la puissance mais la finesse. Ses notes de noisette et de pain grillé, associées à sa belle longueur en bouche, en font un café de dégustation particulièrement apprécié des amateurs de grands Arabicas.” – Marc Sessa, responsable produits Pomme d’Ambre
Idée recette Pomme d’Ambre : Café Maragogype façon gourmand noisette
Ingrédients
- 1 espresso de Café Nicaragua Maragogype
- 1 cuillère à café de purée de noisette
- 10 cl de lait chaud
- Quelques éclats de noisettes torréfiées
Préparation
Préparez un espresso. Mélangez la purée de noisette dans le café chaud. Ajoutez le lait légèrement moussé. Parsemez de noisettes concassées.
Cette recette met en valeur les notes naturelles de noisette présentes dans le café.
À propos du café Nicaragua Maragogype – FAQ
Qu'est-ce que le Maragogype ?
Le Maragogype est une variété rare d’Arabica réputée pour la taille exceptionnelle de ses grains et pour la finesse de ses arômes.
Pourquoi ce café est-il considéré comme un grand cru ?
Sa faible production, sa culture exigeante et son profil aromatique élégant en font l’un des cafés les plus recherchés au monde.
Quel est son niveau d'intensité ?
Le Café Nicaragua Maragogype présente une intensité douce, privilégiant l’équilibre et la subtilité.
Comment conserver ce café ?
Dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
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