CHAMAREL rhum 2017 Highveld Aging 55,28%, Ile Maurice/ 70cl
Un rhum de caractère affiné entre l’Île Maurice et l’Afrique du Sud
Le CHAMAREL 2017 Highveld Aging est un rhum élaboré à l’Île Maurice puis affiné en altitude sur le plateau du Highveld, en Afrique du Sud. Distillé en alambics pot still et élevé partiellement en fût de sherry oloroso, il développe un profil riche et onctueux marqué par les fruits exotiques, la vanille et les épices douces.
Une maturation originale entre deux terroirs
Ce rhum bénéficie d’un parcours de vieillissement atypique :
- 4 ans et demi à l’Île Maurice
- plus d’un an d’affinage à 1500 mètres d’altitude en Afrique du Sud
- influence de fûts de sherry oloroso
Cette double maturation contribue à développer :
- davantage de concentration aromatique
- une texture ample et riche
- un équilibre entre puissance et fraîcheur
Notes de dégustation
Nez : Fruits exotiques mûrs, vanille, notes légèrement boisées et épicées
Bouche : Texture riche et onctueuse, muscade, fruits tropicaux, influence gourmande du fût de sherry
Finale : Longue et chaleureuse, notes épicées et vanillées, belle fraîcheur persistante.
Un profil aromatique alliant gourmandise, puissance et fraîcheur.
Tableau des caractéristiques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | Rhum traditionnel |
| Origine | Île Maurice |
| Affinage | Highveld (Afrique du Sud) |
| Vieillissement | env. 5 ans + |
| Degré | 55,28 % vol |
| Contenance | 70 cl |
| Distillation | Pot still chauffé à la vapeur |
| Fût | Sherry oloroso |
Les points clés du CHAMAREL Highveld Aging
- Double maturation Maurice / Afrique du Sud
- Vieillissement en altitude à 1500 m
- Influence marquée du fût oloroso
- Profil riche, onctueux et épicé
Comparatif : CHAMAREL Highveld Aging vs rhum vieux classique
| CHAMAREL Highveld Aging | Rhum vieux classique | |
|---|---|---|
| Vieillissement | double terroir | plus traditionnel |
| Profil | fruits exotiques & épices | vanille & bois |
| Texture | très onctueuse | plus sèche |
| Originalité | élevée | plus classique |
Avis
“Le CHAMAREL Highveld Aging possède une vraie singularité grâce à son affinage en altitude. J’apprécie particulièrement son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les notes de fruits exotiques et de vanille restent très élégantes malgré sa puissance.” – Marc Sessa, respnsable produits Pomme d’Ambre
À propos du CHAMAREL rhum 2017 Highveld Aging – FAQ
Quelle est l’origine du CHAMAREL Highveld Aging ?
Île Maurice, avec un affinage complémentaire en Afrique du Sud.
Qu’apporte le vieillissement en altitude ?
Il influence l’évolution aromatique et la concentration du rhum.
Quel type de fût est utilisé ?
Un affinage en fût de sherry oloroso.
Quel est son degré d’alcool ?
55,28 % vol.
Quel est son profil aromatique ?
Fruits exotiques, vanille, muscade et notes boisées gourmandes.
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