Depaz – L’Âme de la Montagne 50,5% – 70 cl
Né sur les flancs de la Montagne Pelée, le rhum Depaz L’Âme de la Montagne exprime la pureté et la puissance de la nature martiniquaise. Issu d’une parcelle en altitude, cultivée en agriculture biologique, il révèle un profil authentique, floral et minéral, symbole du savoir-faire ancestral de la Maison Depaz.
L’Âme de la Montagne, c’est la pureté du rhum blanc martiniquais dans sa plus belle expression, là où la Cuvée exprime la chaleur du bois.
ORIGINE
Sur les hauteurs de Saint-Pierre, la distillerie Depaz cultive la canne à sucre sur des sols volcaniques riches, caressés par les alizés et baignés de lumière.
La parcelle qui donne naissance à L’Âme de la Montagne se situe à l’altitude la plus élevée du domaine — une terre rare, exposée plein sud, où la canne pousse lentement et puise sa minéralité unique.
Ce rhum bio et parcellaire capture l’esprit du lieu : la fraîcheur des sources, la force du sol volcanique et la finesse du terroir martiniquais.
Chaque gorgée traduit la rencontre entre nature et savoir-faire, un hommage vibrant à la Montagne Pelée, majestueuse et vivante.
CARACTÉRISTIQUESTIQUES
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Distillerie | Depaz, Saint-Pierre – Martinique |
| Type | Rhum blanc agricole AOC Martinique |
| Degré d’alcool | 50,5 % vol. |
| Volume | 70 cl |
| Profil aromatique | Floral, frais, minéral, légèrement sucré |
| Méthode de culture | Agriculture biologique certifiée |
| Origine | Parcelle en altitude au pied de la Montagne Pelée |
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : floral et vif, sur la canne fraîche, la fleur d’oranger et une pointe citronnée
Bouche :pure et minérale, légèrement sucrée, avec des notes d’herbes coupées et de fruits blancs
Finale : longue et subtile, empreinte de fraîcheur, rappelant la rosée du matin sur les pentes de la Pelée.
Un rhum d’altitude à la personnalité lumineuse et cristalline.
Pourquoi choisir ce rhum ?
✔ 100 % canne à sucre issue de l’agriculture biologique
✔ Distillation traditionnelle à la distillerie Depaz
✔ Expression pure du terroir volcanique de la Martinique
✔ Équilibre rare entre puissance et délicatesse
Comparatif : vs Depaz rhum blanc Cuvée Papao 48%
- L’âme de la Montagne : expression haut de gamme, typée terroir, minérale et marquée par l’altitude et la volcanique Martinique.
- Cuvée Papao : un rhum blanc agricole “fort” mais assez accessible, plein de fraîcheur, de canne et de notes fleuries.
Une recette rapide : Ti’Punch de la Montagne
- 5 cl de Depaz L’Âme de la Montagne
- 2 c. à café de sucre de canne bio
- 1 quartier de citron vert
Pressez légèrement le citron vert dans un verre old-fashioned. Ajoutez le sucre de canne et remuez. Versez le rhum Depaz L’Âme de la Montagne, mélangez et servez pur, sans glaçons.
👉 un ti’punch d’une fraîcheur exceptionnelle, sublimé par la finesse florale du rhum.
FAQ
Qu’est-ce qu’un rhum parcellaire ?
C’est un rhum issu d’une seule parcelle de canne, permettant d’exprimer les caractéristiques uniques de ce terroir spécifique.
Quelle est sa différence avec les autres rhums Depaz ?
Sa parcelle en altitude et sa culture biologique lui confèrent un profil plus pur et plus minéral.
Pourquoi “L’Âme de la Montagne” ?
Parce qu’il reflète la force et la pureté de la Montagne Pelée, emblème de la Martinique, dont les sols volcaniques nourrissent la canne Depaz.
À quelle température le servir ?
Entre 12 et 14 °C pour profiter de toute sa complexité aromatique.
Comment le déguster ?
Pur, en ti’punch, ou dans un cocktail floral pour apprécier sa fraîcheur naturelle.
L’avis de Marc, Responsable Produits de Pomme d’Ambre
“L’Âme de la Montagne, c’est un rhum de contemplation. On y sent la canne fraîche, l’altitude, la pureté du volcan. Un rhum d’émotion, à la fois sobre et vibrant.”
Auteur
Rédigé par Marc Sessa, Responsable Produits chez Pomme d’Ambre.
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