Bon plan conditionnement : 500g (5% de remise), 1000g (10% de remise)
Galanga
Plante tropicale cousine du gingembre, que l’on utilise moulue ou concassée.
ORIGINE
Plante originaire d’Asie, appelée également gingembre thaïlandais.
CARACTÉRISTIQUES
Puissant et savoureux parfum légèrement citronné .
Moins piquant que le gingembre.
CONSEILS D’UTILISATION
S’utilise dans les marinades de gibier et entre dans la préparation de farces (chou). Parfume également une soupe de poulet, un court bouillon. S’ajoute à des jus vitaminés. A utiliser en alternance avec du gingembre.
46,86 €/kg
Actualités et recettes
Recette Verrines tiramisu à la Crème de Café
Ingrédients (4 verrines) 250 g de mascarpone 2 œufs 40 g de sucre 6 biscuits cuillère 4 à 5 cuillères à soupe de Crème de Café L’Épicurien 1 expresso refroidi Cacao en poudre non sucré Préparation 1. Préparer la crème Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange […]
Douglas Laing : un embouteilleur indépendant écossais de référence
Comprendre le clairin : le rhum artisanal d’Haïti
